中国是世界着名的产茶源地 ， 也是着名的茶文化之乡 ， 民间茶俗在中国有着上千年的历史 ， 千百年来 ， 中国人在浓厚的茶文化氛围中孕育出独特的民间茶凤俗 。
中国茶俗是民间风俗的一种 ， 它是民族传统文化的积淀 ， 也是人们心态的折射 ， 它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中 ， 并且在传统的基础上不断演变 ， 成为人们文化生活的一部分 ， 它内容丰富 ， 各呈风采 。
饮茶习俗：我国地域辽阔 ， 人口众多 ， 民族众多 ， 其饮茶习俗千姿百态 ， 各呈风采 。 就武夷山饮茶习俗而言 ， 自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式 。 由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见 。 形成了独特的茶文化 。
A、敬茶：在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶” ， “一杯香茗暂留客” ， 表达了武夷山人对客人的问候和敬意 。 客来敬茶 ， 以茶会友体现武夷山人重情好客的美德和传统礼节 。
宋代以来 ， 武夷山民间流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗 ， 大抵客至 ， 寒暄问候 ， 邀请入座 ， 主人的家属 ， 立即洗涤壶盏 ， 升火烹茶 ， 冲沏茶水 ， 敬上一杯香茶 。 主人讲究“端、斟、请”；客人则留意“接、饮、端”的举动 ， 主人以左手托杯底 ， 右拇指、食指和中指扶住杯身 ， 躬着茶 ， 微笑地说：“请用茶” 。 饮茶人宜双手接杯 ， 道声谢谢 ， 端杯细啜 ， 赞主人茶叶佳、好 ， 一道茶后 ， 寒暄叙话 ， 主人复斟茶 ， 饮毕不能将余渣倾倒 ， 主人要待客人告别后方可清理、洗涤茶具 。
B、擂茶：武夷山有的村流行着一种“喝擂茶”的习俗 。 擂茶是农家招待客人必备的饮料 ， 其原料一般只用茶叶、大米、桔皮擂制 。 讲究的还放入适量的中药菌陈、甘草、川芎、肉桂等 。 喝起来特别香甜 ， 是一种可口的饮料 ， 特别是在炎夏 ， 具有清凉解暑的功效 。 在喝擂茶的同时 ， 还备有佐茶的食品 ， 如花生、瓜子、炒黄豆、爆米花、笋干、南瓜干、咸菜等 ， 具有浓厚的乡土气息 。
敬茶时擂茶碗内溢出的阵阵酥香、甘香、茶香、扑鼻而来 ， 沁人心肺实在令人心驰神往 ， 是待客的佳品 。
【中国民间茶俗】中国茶俗文化底蕴厚重 ， 茶俗文化独树一帜 ， 在经过历史的沉淀后 ， 中国民间茶俗形成了自己的文化底蕴 ， 焕发出无穷的生命力 。
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