【家庭存茶的五条锦囊妙计】
茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性 ， 故存放时用什么盛器、用什么方法 ， 均有一定的要求 。 无论采用哪种方法贮存茶叶 ， 都首先要求包装材料无异味 ， 具有良好的防潮性能 。 盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭 ， 以减少与空气的接触 ， 存放的地方要干燥、清洁、无异味 。 家庭贮存茶叶有如下一些方法 。
（1）一般贮存法：
家庭少量用茶 ， 一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存 ， 其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好 。 用陶瓷盛器贮存茶叶 ， 则以口小腹大者为宜 。 在用以上盛器装茶叶时 ， 首先应检查一下容器是否密闭 ， 而且应将茶叶装实装满 ， 尽量减少容器内的空气 。 这种贮茶方法 ， 虽简单易行 ， 使用起来也较方便 ， 但只适用于短期贮存 ， 一般为几个月 ， 因为它不能做到完全密闭 。
（2）使用干燥剂贮存：
使用干燥剂 ， 可使茶叶的贮存时间延长到一年左右 。 选用干燥剂的种类 ， 可依茶类和取材方便而定 。 贮存绿茶 ， 可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶 ， 可用干燥的木炭；有条件者 ， 也可用变色硅胶 。
用生石灰保存茶叶时 ， 可先将散装茶用薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包） ， 捆牢 ， 分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁桶四周 ， 在坛和桶中间放一袋或数袋未风化的生石灰 ， 上面再放茶叶数小包 ， 然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口 ， 再盖紧盖子 ， 置于干燥处贮藏 。 一般1-2个月换一次石灰 ， 只要按时更换石灰 ， 茶叶就不会吸潮变质 。
木炭贮茶法 ， 与生石灰法类似 ， 不再赘述 。
变色硅胶干燥剂贮茶法 ， 防潮效果更好 。 其贮藏方法 ， 与生石灰、木炭法类同 。 唯此法效果更好 ， 一般贮存半年后 ， 茶叶仍然保持其新鲜度 。 变色硅胶未吸潮前是蓝色的 ， 当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时 ， 表示吸收的水分已达到饱和状态 ， 此时必须将其取出 ， 放在微火上烘焙或放在阳光下晒 ， 直到恢复原来的色时 ， 便可继续放入使用 。
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（3）冰箱贮存法：
放入冰箱内低温贮存 ， 如温度控制在5℃以下 ， 保存茶叶质量效果较好 ， 一般可保持1年以上茶叶风味不变 。 如已为小的听、罐、筒、盒包装 ， 一般密闭性较好 ， 只要外套干净的塑料袋扎紧 ， 可直接放入冰箱内贮存 。 对于散装茶 ， 可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内 ， 装满装实、盖严 ， 用胶布封口并蜡熔涂封 ， 外面再套上塑料袋扎好 ， 可放入冰箱贮存 。
（4）用暖水瓶贮存法：
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶 ， 其效果良好 ， 一般可保持茶叶的色香味长达1年 。 把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内 ， 要装实装足 ， 尽量减少瓶内的空气留存量 ， 用软木塞盖紧 ， 外涂白蜡封口 。
（5）用食品袋贮存法：
用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋 ， 将干燥的茶叶用防潮纸包好后 ， 装入其中一只口袋内 ， 轻轻挤压 ， 尽量将袋内的空气排出 ， 扎紧袋口然后将封口朝下 ， 再装进另一只塑料口袋内 ， 排除空气 ， 扎紧袋口即可 。 这种包装单独贮存 ， 也能起到一定的保鲜效果 ， 如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存 ， 茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好 。
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