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【蒸烧麦开水还是冷水蒸 蒸烧麦应该用什么水】1、蒸烧麦可以冷水蒸也可以开水蒸 ， 冷水蒸烧麦皮较软 ， 口感更软糯 ， 热水蒸烧麦更易熟 。
2、烧麦是一种以烫面为片包裹上馅上笼蒸熟的小吃 ， 其皮薄馅多 ， 清香可口 ， 独具特色 。烧麦摆上蒸屉前可以在蒸格中抹点油 ， 以防止粘锅 。
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