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步骤1
准备材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1块、青椒1个、小米椒3个、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量
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步骤2
兔肉改小块，冷水洗净滤干备用 。
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步骤3
青椒切块 。
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步骤4
小米椒切段 。
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【鲜锅兔 哑巴兔怎么做 哑巴兔（鲜锅兔）的做法】步骤5
仔姜切丝 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
蒜切片 。
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步骤8
兔肉中，加入料酒、淀粉、白胡椒拌匀 。
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步骤9
热锅倒油，油热后，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分钟,加入兔肉翻炒3分钟 。
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步骤10
将仔姜、小米椒、青椒倒入油锅，加盐翻炒2分钟再加少量清水焖煮3分钟,最后加入鸡精即可 。
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