欧芹叶/葱花 4克
制作过程
1.面团材料除黄油和盐之外的东西全部加入厨师机桶 ， 搅拌均匀成团
2.从钩子上取下来 ， 翻面 ， 裹入盐和黄油 ， 让面团更均匀 ， 裹入更容易吸收
3.搅拌至黄油完全吸收 ， 宰转几分钟至出膜
4.大概的膜成锯齿状即可
5.温度在24-26为佳～不建议超过28 ， 过高过低都会影响后续的发酵～
6.整理滚圆送去温暖的地方进行基础发酵～
7.手指按压能留下指印 ， 不快速回弹 ， 不塌陷
8.均匀分割6份～约100克一个 ， 排气滚圆～盖好松弛10-15分钟
9.取松弛好的面团 ， 光面朝上 ， 拍扁排气成方形
10.翻面 ， 三分之一处折起 ， 掌根压紧 。
11.下面三分之一也折起来 ， 压紧
12.重复以上步骤
13.表面刷蛋液 ， 或者清水~滚一层芝士粉装饰 。
14.间隔摆放
15.送去最终发酵～温度32-35度 ， 湿度75-85 ， 时间40分钟
16.发酵快结束时 ， 预热烤箱180度
17.发酵完毕 ， 中间割一刀 。
18.割扣挤上一条黄油 ， 口子会膨胀的更美
19.中下层 ， 上下火180度20分钟 ， 上色满意盖锡箔纸
20.黄油+盐+蒜泥+欧芹（葱花/法香）
21.均匀涂抹在开口处 ， 趁热融化即可~
出炉啦
面包松软 ， 芝香浓郁
自己亲自动手做的面包
简直比店里买的还好吃
成就感满满的一天啊
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