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千层面大家一定都不陌生 ， 这道经典的意式美食可以说是把所有好吃的东西都结合到了一起 ， 软软糯糯的意式面皮 ， 肉感十足的牛肉馅 ， 香醇上瘾的奶酪 ， 再加上酸酸甜甜的番茄沙司 ， 层层叠叠多种美味 ， 一口下去丰富的口感和食材 ， 绝对让满足感爆棚！
菜名：芝士肉酱千层面
所需材料：牛肉、橄榄油、香草、洋葱、黑胡椒、盐、意式宽面（面皮）、糖、蒜、番茄沙司、奶酪、披萨酱 。
第一步：现在从网上很容易就能买到千层面的面皮 ， 所以我们只需要准备千层面中间的各种馅料就可以了 ， 正宗的芝士肉酱千层面会选用帕玛森奶酪 ， 不仅味道更加浓郁 ， 做出来的千层面拉丝效果也更好 ， 买来的帕玛森奶酪一般是整块的 ， 可以用擦丝的工具将帕玛森奶酪刨成丝 ， 一份千层面大概需要120g的奶酪 ， 奶酪爱好者可以多放一些 ， 增加到200g ， 接下来就是准备炒牛肉粒需要准备的配料 ， 把蒜去皮 ， 番茄也去皮；蒜切成蒜沫 ， 番茄切成小丁 ， 最好选择白洋葱 ， 做出来味道会更鲜甜一些 ， 洋葱剥去外皮 ， 切成小丁 ， 牛肉可以直接买现成的300g的牛肉馅 ， 也可以买鲜牛肉自己剁 ， 如果是自己做牛肉馅 ， 选择比较瘦的牛腱子和牛腩 ， 剔除筋和肥肉的部分 ， 剩下的切成具有颗粒感的牛肉馅 ， 准备一个不粘锅 ， 把锅烧热以后 ， 加入一大勺橄榄油；先中大火把洋葱和蒜末放进去炒出香味 ， 再加入牛肉馅 ， 用铲子把牛肉馅炒散 。
第二步：炒牛肉的时候需要一点耐心 ， 要中火把牛肉炒的变色才可以放调味料 ， 牛肉炒的差不多了以后 ， 加入两大勺番茄沙司和刚才切好的番茄碎 ， 再来上100g的披萨酱 ， 这样炒出来的牛肉空口吃都很好吃 ， 加入调味料以后 ， 开小火不停的翻炒牛肉和番茄 ， 直到番茄变软出汁 ， 这时候就可以加入适量的黑胡椒和香草了 ， 最好用正宗的意式香草 ， 继续翻炒牛肉 ， 最后在牛肉出锅之前 ， 加入适量的盐和糖进行调味 ， 把番茄的汁都收干 ， 就可以关火了 ， 把牛肉馅盛出来 ， 放在盘子里面备用 。
第三步：另起一个煮锅 ， 倒入半锅水 ， 开大火烧开 ， 水沸以后加入一勺盐 ， 把意式面皮放进去煮 ， 大概八成熟的时候就可以捞出来了 ， 捞出来的面皮需要赶紧泡在冷水中 ， 再加上一点橄榄油 ， 这样可以防止面皮都粘在一起 。 准备一个比较深的烤碗 ， 在碗底刷一层油 ， 再放入一张面皮 ， 剩下的就是按自己的喜好 ， 放入牛肉馅和奶酪丝 ， 再继续放面皮 ， 这样一直重复 ， 中间要挤上几层番茄沙司 ， 最上面用奶酪丝封顶 。 【咖啡店|经典意式美食，芝士肉酱千层面，一口下去超满足】
用锡纸包好的千层面放进烤箱里 ， 用最高温度烤上20分钟就可以拿出来了 ， 烤箱一开就能闻到浓郁的芝士和牛肉的香气 ， 更不要说打开锡纸的时候了 ， 想立刻拿勺子吃上一口 ， 这样一道芝士肉酱千层面 ， 不论是作为午餐还是周末放纵 ， 都是满满的享受美食的幸福感！
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