处理新鲜蕨菜 ， 是用米汤或淘米水 ， 用于去除苦涩味;干蕨菜也可以用这种方法;另外 ， 用清水内放一点白绵糖 ， 泡发的效果也不错 。
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食材蕨菜 350g
食用油 少许
剁椒 少许
葱花蒜末 少许
生抽 少许
醋 少许
蚝油 少许
方式/
1蕨菜洗净 ， 切当作段后 ， 放在滚水中焯2分钟 ， 捞出过凉水 。
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2锅内放入少许油 ， 放入蒜末剁椒煸喷鼻 。
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3盆内放入蕨菜段、生抽、蚝油、醋 ， 浇上剁椒蒜末油搅拌平均 。
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4【凉拌蒜香开胃蕨菜】拌好的蕨菜放在盘中摆盘即可 。
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以上内容就是凉拌蒜香开胃蕨菜的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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