一是冷水冲浆法 。 可使豆子出腐率提高30%以上；二是添加碱面法 。 浸泡豆子时 ， 按豆子与碱面500:2的比例加入碱面 ， 可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质 。 点浆时可使产量提高40%；三是先制油后制豆腐法 。 将大豆筛选、洗净后冷榨2次 ， 使每100公斤大豆分离出9～10公斤豆油和80公斤以上的豆饼 。
文章插图
食材豆腐 300g
清汤 1份
芹菜叶 1把
盐 少许
味精 少许
方式/
1豆腐切当作块备用 。
文章插图
2芹菜叶摘下来 ， 放在清水中洗净 ， 捞出沥水 。
文章插图
3锅内放入清汤 ， 烧开后放入豆腐块煮3分钟 ， 放入芹菜叶 。
文章插图
4【豆腐芹菜叶清汤】锅内撒入盐、味精调味 ， 搅拌平均 。
文章插图
以上内容就是豆腐芹菜叶清汤的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 普罗旺斯西红柿炒豆腐块
- 肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法
- 香菇豆腐的做法
- 五花肉鲜虾豆腐煲的做法
- 虾酱炒鸡蛋豆腐的做法 虾酱炒鸡蛋豆腐怎么做
- 干煸豆腐皮怎么做 干煸豆腐皮的做法
- 芹菜玉米面窝窝头的做法
- 如何做鱼香豆腐
- 如何做蒜蓉豆腐虾
- 麻辣豆腐怎么做 麻辣豆腐的家常做法