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豆腐切块 ， 放盐水中浸泡15分钟 ， 大蒜切末 ， 姜1块切末 ， 锅里倒油 ， 将姜葱末放进去炒出香味 ， 倒入豆腐块 ， 加黄豆酱和糖炒匀 ， 加老抽和生抽和清水 ， 煮5分钟 。 ， 汤汁收干的时候 ， 调入盐和鸡精 ， 淋上水淀粉勾芡 ， 最后淋入香油 ， 关火 ， 撒葱花即可 。
正宗红烧豆腐怎么做主料
豆腐500克 ， 葱2根 ， 姜1块 ， 蒜5瓣 ， 盐 ， 海天辣黄豆酱10克 ， 老抽少许 ， 生抽1勺 ， 糖少许 ， 水淀粉适量 ， 香油
烧豆腐的做法：1.豆腐切成块 ， 然后放入盐水中浸泡15分钟 。
2.大蒜切末 ， 姜1块切末 。
3.锅里倒油 ， 将姜葱末放进去炒出香味 。
4.然后倒入豆腐块 ， 加入黄豆酱和少许糖翻炒均匀 。
5.加入老抽和生抽 ， 倒适量的清水 ， 小火煮5分钟让豆腐入味 。
【家常烧豆腐的做法，正宗红烧豆腐怎么做才好吃？】6.汤汁收干的时候 ， 调入盐少许和鸡精 ， 淋上水淀粉勾芡 。
7.最后淋入少许香油 ， 关火 ， 撒葱花即可 。
小窍门
豆腐用盐水浸泡一下 ， 可以去除豆腥味 ， 豆腐也不容易炒散 。
豆腐不能过分翻炒 。
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