家常炸酱的做法
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食材五花肉丁 500g
葱花 适量
干黄酱 2袋约700g
甜面酱 2袋300g
花生油 适量
冰糖 1小块
黄酒 适量
方式/
1【家常炸酱的做法】干黄酱加水、甜面酱搅拌平均 。 五花肉去皮切丁 ， 葱切葱花 。
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2锅内放油 ， 油热放入葱花炒喷鼻 。
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3放入肉丁煸炒至变色 ， 放入适量黄酒 。
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4把夹杂好的酱倒进锅内 ， 用勺子不断的搅拌 。 等酱锅开锅后调当作小火 ， 继续用勺子搅拌 。 不断的搅拌是为了不让炸酱在熬制过程中糊锅 。
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5注重调节火力 ， 让酱在熬制过程中连结概况有泡泡不断冒出来 ， 并不断搅拌 。 这样大约40~50分钟插手一小块冰糖 ， 并继续搅拌 。 插手冰糖炸好的炸酱口感会更好 。 大约1小时酱就熬制好了 。
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6若是对炸酱要求更好一点的话 ， 可以插手一点喷鼻油 ， 酱会更喷鼻醇 。 不外要在停火前5~10分钟插手 ， 以便更好的融合在炸酱中 。
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7剩下的就可以筹办青蒜末、焯白菜、豆芽、黄豆、青豆、萝卜丝、芹菜末 ， 归正随便喜好的菜码 ， 煮好面条吃面了 。 蔬菜沾酱也行 。
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以上内容就是家常炸酱的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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