辣椒|湘菜也有不辣的，三道没有辣椒的湘菜，看看你都吃过几道？湖南

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在大众印象中湖南人很能吃辣，这是因为湖南独特的气候，一到了冬天就特别难受，又湿又冷。直到人们渐渐发现吃辣椒能出汗，达到驱寒效果，辣椒便成为了湖南人饭桌上必不可少的调料，甚至有时可以做成一道菜。久而久之“湘菜”便以辣闻名，在大众印象中最有名的湘菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉、小炒黄牛肉这些很辣的菜，但其实湘菜中也有许多不辣的菜品，他们每一道都风味独特，最推荐的是下面三道。

第一道是冰糖湘莲，这道菜不仅不辣，还十分清甜软糯，是宴席上必备的一份甜品。湘莲在古代是贡品，因为湖南盛产莲子，而这道菜中不仅有莲子，还有冰糖、桂花。口味佳的冰糖湘莲汤清澄净，莲子浮于水面就像一口口饱满的珍珠。再加上莲子经过熬煮后，形成绵密软糯口感，和桂花的清香完美融合，不仅卖相很好，而且吃起来也非常的爽口，当地一般是宴席将要结束后，才会上这道菜。

第二道菜是合家欢乐全家福，这道菜很受湖南人欢迎，一般是宴席头一道菜，很大一部分原因是它寓意很好。顾名思义全家福其实是大杂烩，有各种食材。它里面内容十分丰富，有酥肉，油炸肉丸、蛋肉卷、冬笋、鱿鱼、火腿、木耳、香菇。做法是先将酥肉、油炸肉丸、蛋肉卷蒸好，再淋上木耳、香菇等佐料熬煮的汤。它不仅卖相赏心悦目，而且味道鲜美而丰富，不管是老人小孩都很喜欢这道菜，也非常适合不喜欢吃辣的人群。

【辣椒|湘菜也有不辣的，三道没有辣椒的湘菜，看看你都吃过几道？】第三道菜是板栗烧菜心，一听名字就知道这道菜十分清淡，它在“不辣”的湘菜中也独具特色，烹调它需要独特料汁。淡黄饱满的板栗，新鲜翠绿的菜心，再加上浓郁醇香的酱汁，让这道菜色香味俱全。板栗被煮过后吃起来软糯可口，再搭配清爽干脆的上海青，吃过很多大鱼大肉后再去吃这道菜，一定会感到十分清爽，而且看起来就非常有食欲。

以上就是三道不辣的湘菜，有没有你比较喜欢的？“湘菜”作为八大菜系之一，辣是大家对它固有印象，但看完这篇文章后，大家一定对湘菜有了更多了解，不能吃辣的也能来湖南旅游了！

辣椒|湘菜也有不辣的，三道没有辣椒的湘菜，看看你都吃过几道？

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