湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

普洱茶命名溯源

普洱茶茶知识中华茶史命名溯源

【普洱茶命名溯源】 正如任何事物一样 ， 每一种茶叶都有其名称作为标志 ， 在实际应用中都有一个专门名称并与其它茶叶相区别 。 古往今来 ， 茶叶命名都较复杂 ， 皆因其依据不同所致 。 大体上是根据茶树品种 ， 茶叶形状 ， 茶叶色、香 ， 采制时期 ， 生产地 ， 制造方法和加工工艺 ， 创制人 ， 茶叶销路、包装形式和茶叶加工标准等不同方面进行命名 ， 加之由于茶叶生产历史悠久 ， 茶品层出不穷 ， 故造成茶名很多 ， 以致“茶叶学到老 ， 茶名记不了” 。 并因此便出现茶名上的异物同名或同物异名的现象 。 提及普洱茶同样就必然要探究其名称产生 ， 就必然要追溯、涉及到其利用历史 。 溯源普洱茶名称 ， 可以清楚地看到 ， 普洱茶从最初命名历经数百年 ， 虽保持着唯一的名称 ， 但其命名的内来及其品质特征却存在许多的未解疑团 。 而从普洱茶名称的沿革清楚地揭示：在各个历史时期 ， 普洱茶其名称所涵盖的内容是有所不同的 。
云南是茶树的原产地 ， 产茶历史悠久 。 虽有考证 ， 早在三千多年前云南境内的富源(商周时称平夷县)等地山中已出茶;三国时傅巽的“南中茶子”已声名远播;但在追溯普洱茶的利用历史时 ， 尽管有许多传说或说法 ， 却缺乏确凿的文字史料 。 这都缘于历史上 ， 云南茶叶生产区域内大多为少数民族居住 ， 许多少数民族因没有自已的文字或因文化落后 ， 这使得包括普洱茶生产在内的许多茶事都无法留下载诸史册;而当时的统治者及其委派的官员又不屑记载农事;再加之许多古代记载辗转流传 ， 有遗漏 ， 有道听途说 ， 甚至以讹传讹 ， 故云南普洱茶的相关记载就留下了许多空白和疑团 。 至唐时樊绰《蛮书》有了“茶出银生城界诸山 ， 散收 ， 无采造法 。 ”的相关权威记载(据此 ， 清代有“西番之用普茶 ， 己自唐时”等推断) 。 据现有资料 ， 最初提到普洱茶名称的则是明朝谢肇淛(1620年)在《滇略》(卷3)中所述：“土庶所用 ， 皆普茶也 ， 蒸而成团 。 ”即距今三～四百年 ， 才正式出现有关普洱茶名称的相关文字记载 。 无可置疑 ， 在1620年之前这“普茶”肯定已存在一定的时间 ， 因按谢肇淛描述 ， 这种“普茶”在当时己有一定的产量 ， 并且已在社会各阶层人士中普遍消费 。 而这“普茶” 名称何来?分析推断 ， 一是可能是依产地命名 ， 即在茶前冠以所产地名 。 据《万历云南通志》(16卷)中载：“车里之普耳 ， 此处产茶 ， 有车里一头目居之 。 ”这清楚地说明 ， 当时“普耳’因盛产茶 ， 官府还专门设一官吏在此进行茶叶的采制督办 。 普耳所产之茶就是普耳茶 ， “普耳茶”简称便为“普茶” 。 另从《万历云南通志》：“由景东一日至镇源 ， 又二日进车里界 ， 又二日至普耳 ， 又四日至车军宣慰司之九龙(今允景洪)”所记路程 ， 亦明确可知明代时的普耳就是现今普洱 ， 并且已是盛产茶叶之地 。 另从“普洱”名称沿革来看 ， 在唐南诏时期 ， 于银生城(今景东县)设银生节度 ， “普洱”地名叫“步日睑” ， 宋元时期称“步日” ， 明洪武十六年(1383) ， 改称“普耳”;到了清代雍正七年设置普洱府 ， 辖今思茅市和西双版纳傣族自治州 ， 即到了1729年时才有“普洱府” ， 故普耳茶就是普洱茶的前身 。
二则可能是依创制人(制作者)而命名 ， 在所产茶前冠以人名 。 据蒋铨、一赵子、陈珲和黄桂枢等专家、学者考证 ， 濮人是云南各族公认的最古老的种茶民族 ， 濮人所创制生产的茶叶 ， 外界便称之“濮茶” ， “濮茶”就是云南最早生产的茶叶 。 而“普”是“濮”的民族称谓同音异写 ， “濮茶”便写作“普茶” 。 显然 ， 这“普茶”应远早于“普耳”的设置 ， “濮茶”远比依产地命名的“普茶”早得多 。

推荐阅读


上一篇：茶叶回忆录：普洱茶纯干仓的典故

下一篇：普洱茶工艺的变革起点