荼工[ea worker] 采制茶叶的工人 。
【茶人称谓之荼工】宋代赵佶《大硬荼论》：撷茶“用爪断芽 ， 不以指揉 ， 虑气汗熏渍 ， 茶不鲜洁.故茶工多以新汲水自随 ， 得芽则投诸水” 。 明代屠隆《荼录 焙茶》：“茶采时 ， 先自带锅灶人山 ， 别租一室 ， 择荼工之尤良者 ， 倍其雇值 ， 戒其搓摩 ， ……细细炒燥 ， 扇冷 ， 方贮罂中 。 ”
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