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喝碧螺春 先冲水 再放茶洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山 。 在这里 ， 茶树的种植不成片、不成林 ， 而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中 。 茶树、果树高低相映 ， 枝枝相连 ， 灵气相通；花香、果香陶冶着碧螺春花香果味 。 太湖水、洞庭山 ， 山水之精灵 ， 培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶 ， 与中国十大名茶之首的西湖龙井 ， 并称为姐妹茶 。
洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的 。 根据国家标准 ， 洞庭碧螺春茶按产品质量分为特级一、特级二、一级二、三级五个等级 ， 其中特级一、特级二最贵 。 碧螺春茶每年春分前后采摘 ， 谷雨前后结束 。 春分至清明期间采集的钱明茶品质最好 。 通常取一个先有芽、先有叶的原料 ， 芽长1.6-2.0cm ， 叶形卷成雀舌状 ， 称为雀舌 。 一般来说 ， 在4月20日茶叶 ， 当地人就不叫碧螺春了 ， 而叫炒青 。 之后 。
【喝碧螺春 先冲水 再放茶】洞庭碧螺春茶的外观特征被当地茶农描述为披毛、铜丝条、蜂腿 。
1.覆毛：碧螺春成品茶被白毛覆盖 ， 毛紧贴茶叶 。 碧螺春茶的优越性是根据遮盖的程度来区分的 ， 也就是头发浓密的程度 。
2.铜丝：表示碧螺春茶薄、紧、重 ， 冲泡时迅速下沉 ， 不浮于水面 。
3.蜜蜂的腿：碧螺春茶形似蜜蜂的腿 ， 是区别正品碧螺春茶和加工工艺的重要特征之一 。
洞庭碧螺春茶的内在特点通常被描述为一嫩三鲜 。
第一 ， 芽叶特别嫩 。 每500克碧螺春茶含芽5-6万个以上 。 芽和叶很小 ， 但还没有发育 。
鲜是指色泽鲜艳、香味鲜、口感鲜、味道醇 。 色泽鲜艳指的是碧螺春茶 ， 不仅外表银绿、隐秀、耀眼 ， 茶汤也是绿色、清澈、明亮 ， 叶底翠绿明亮 。 鲜浓是指碧螺春茶的香气 ， 在清冽的茶香中透出浓浓的花香 ， 让人如痴如醉 。 鲜醇是指碧螺春茶清新爽口的茶味中的另一种甜果味 ， 让人百喝不厌 ， 回味无穷 。
品尝洞庭碧螺春时 ， 应使用玻璃杯或陶瓷杯 ， 先将水冲洗干净 ， 再放入茶叶 ， 或用80左右的开水冲泡 。
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