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“倏忽温风至 ， 因循小暑来 。 ”几场雷雨过后 ， 小暑伴随着高温如约而至 。
俗语说：“节到小暑进伏天 ， 天变无常雨连绵” ， 小暑节气到意味着我们即将开启一年中气温最高且又潮湿闷热的“三伏天”阶段 。
中国人认为无论春夏秋冬都离不开各种汤汤水水 。 袁枚在《随园食单》中讲究食物的尝鲜也应遵循“四时之序” ， 春雷笋出、夏迎莲香、秋来蟹痒、冬雪蔬甜 ， 每个季节每个节气都有属于它们的好味 。
今天笋笋给小吃货推荐一款好喝的夏日甜汤 ， 『四神汤』 。
『四神汤』源于宋朝 ， 大人小孩都可以喝 。 其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实（或薏仁） ， 四者比例同等 ， 熬煮出的汤水清甜滋润 ， 非常好喝 。
相传乾隆下江南时 ， 同行的四位大臣 ， 由于日夜操劳 ， 加上舟车奔波、水土不服相继病倒 ， 就连御医也是束手无策 ， 于是他命当地知府张榜求医 。 有一僧人前来揭榜 ， 在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的食方后 ， 宣告“四臣 ， 事成！” 。 四位大臣服下这食方之后 ， 果然立即痊愈 。 此后 ， 每有官员南巡 ， 皆以此方炖煮食之 ， 久而久之 ， 此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传 。 此方传到台湾后 ， 由于不清楚“四臣汤”的由来 ， 且“臣”和“神”的台语发音相同 ， 又因该汤“神”效 ， 因而衍变成“四神汤” 。
夏季高温又潮湿闷热 ， 人也会感到格外的烦闷 ， 过多的空调和冷饮只能带来一时的凉意 ， 要想好好渡夏还是得靠汤汤水水的滋养 。
『四神汤』 ， 做法简单 ， 甜咸皆可 ， 清甜滋润 ， 大人小孩都能放心喝 。
食材苹果1个、蜜枣1颗
芡实、莲子、淮山、茯苓
步骤苹果用盐搓洗干净 ， 去核切片或切块 。
芡实、莲子、淮山、茯苓四者比例同等即可 ， 将它们清洗干净 。
将苹果、芡实、莲子、淮山、茯苓、蜜枣都放入养生壶或电饭煲中 ， 加足量的清水 。
加了苹果和蜜枣已经够甜了 ， 冰糖就不用添加啦 。
打开花茶模式或煲汤模式 ， 煮一次喝一天 。
煮好以后可以把汤水倒出来直接喝 。
汤里的小料也是可以吃的哦 ， 不喜欢吃就喝汤 。
蜜枣是一种很常见的煲汤食材 ， 加入汤中能增加汤的鲜味 ， 使汤更加清甜 ， 减少冰糖的添加 ， 也可以换成红枣 ， 不过红枣在熬煮过程中有时候会因为时间太长而导致枣肉变酸 ， 影响汤的口感 。
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