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◆上第名茶◆ 名优茶栽培技术

茶知识茶叶技术

【◆上第名茶◆ 名优茶栽培技术】    1．增加春茶产量的“三秋”技术 
春茶是全年各季节中产量最高、品质最好的一季茶叶， 提高春季名优茶产量是增加茶叶生产经济效益的关键 。
(1)“三秋”技术的基本原理 。 “三秋”技术指秋施基肥加化肥、秋茶(三茶)留大叶、秋茶后轻修剪 。  秋施基肥加化肥:它加强了茶树越冬芽的营养， 有利于翌年春茶的萌发生长， 从而增加了春茶产量,亦有利于夏秋茶的增产 。  秋茶(三茶)留大叶：该措施利用茶树采与发的特性， 前期(春夏茶)用留鱼叶采的方法， 以促使茶树多发芽,同时多采收；秋茶采取三茶留大叶；以保护树势；促进翌年春茶增收 。 秋茶后轻修剪：在无冻害的前提下；有提早剪口愈合的作用， 翌年能提早发芽,提早开采， 增加发芽轮次 。
(2)“三秋”技术的实际应用秋施基肥加化肥：秋施基肥时,在不增加全年追肥用量的前提下， 分20％的氮肥， 加在基肥中同时施下,时间在9～10月 。 施肥比例为：基肥l／3， 追肥2／3肥， 追肥中春茶前施40％， 夏茶前施20%,三茶前施20％,余20%与秋茶基肥同施 。 秋茶(三茶)留大叶：三茶与四茶， 时间上以7～8月采的为三茶,9月采的为四茶 。 具体留叶采技术是春茶、夏茶、四茶留鱼叶系， 三茶留大叶采 。 秋茶后轻修剪：秋茶结束后(10月)即行轻修剪， 修剪程度各地因地制宜灵活掌握， 一般剪平采摘面就可达到预期效果 。  
    2．名优茶采叶园的施肥
为了获得优质高产的鲜叶原料， 养分供应是最重要因素之一 。
(1)优化施肥的5项技术原则 。 重视有机肥， 有机肥与无机肥配合施；重视基肥,基肥与追肥配合施；重视春肥， 春肥与夏、秋肥配合施；重视氮肥， 氮肥与磷、钾肥及微量元素肥配合施；重视根部肥， 根部施肥与根外追肥配合施 。
(2)施肥数量 。 ①低用量 。 每采收100千克干茶,吸收土壤纯氮(N)约4.5千克 。 一般从茶园采收100千克干茶应补偿10千克纯氮(N),才能维持土壤原有肥力水平 。 如预计亩产150千克干茶， 应施15千克纯氮(N)， 其中5千克作基肥， 10千克作追肥 。 ②中用量 。 茶园每采收l00千克干茶， 补施12.5千克纯氮(N)， l／3作基肥， 2／3作追肥 。 ③高用量 。 每采收加100千克干茶， 补施15千克纯氮(N),1／3作基肥， 2／3作追服 。 有机肥如菜饼、厩肥、堆肥、绿肥等,应每年或隔年基施， 也可作隔行施， 并结合施磷、钾肥,于秋茶后施入 。 用量一般采摘茶园亩施饼肥150千克或土杂肥1500克 。
(3)施肥次数与配比 。 在茶园施肥中， 追肥次数可适当多些、使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡， 在茶树生长的各个高峰能吸收到较多的养分,以利增加茶叶全年产量 。 每年施2次的为：春茶前施60%， 夏茶前施40％ 。 每年施3次的为：春茶、夏茶、秋茶前， 分别施40％、30％和30％， 或50％、25％和25％ 。 每年施4次的为：春茶前施40%,夏茶前20%， 三茶前施20％,四茶前施20％；氮、磷、钾的配比在2～4：1：1的变幅内灵活择用 。
(4)有机基肥施用方法 。 ①深度， 深挖20～25厘米肥料沟施入 。 质地粘重的黄泥土， 可适当深施以利改土培肥， 使根系深扎；砂质土宜适当浅施,以减少淋溶损失 。 ②时间 。 宜早不宜迟， 以杭州茶区为例,一般“寒露”即10月8日前后即可施基肥,最晚不过“立冬”即11月8日左右 。 如与秋收冬种劳动力有矛盾， 可提早至9月下旬进行 。
(5)化肥使用方法 。 ①深度， 常用的碳酸氢铵易挥发， 沟施深度应达到10厘米， 并随施随覆土 。 尿素可适当浅施 。 ②时间， 碳酸氢铵作春肥， 适用期为茶芽鳞片至鱼叶开展时,即早芽种约2月下旬至3月上旬， 中芽种约3月中旬， 迟芽种约3月下旬至4月上旬 。 尿素配比碳酸氢铵提前5～7天施 。 夏秋季追肥,应选择在茶叶采摘高峰后施入 。 杭州茶区夏季追肥一般在5月下旬， 秋茶在7～8月份， 但不宜伏旱期施， 应施在伏旱之前或之后 。

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