文章图片
文章图片
文章图片
这两道美食非常的下饭 ， 而且制作方法也非常的简单 ， 保证让你学过之后 ， 在家里面就能够轻易的做出来好了 ， 接下来就我来为大家分享今天的第一道美食“鱼香茄子煲”学会之后让你多吃一碗米饭完全不是问题 。 好啦 ， 我们开始今天的制作了 。 第一道：鱼香茄子煲
首先我们需要准备这道美食在烹饪的时候所需要的食材 ， 有茄子和胡萝卜 ， 肉末以及葱姜蒜这些配菜 ， 准备好这些之后就可以开始今天的烹饪了 。 第一步：我们需要将准备好了是在进行处理 ， 茄子可以不用削皮清洗干净之后 ， 直接切成小块也可以是条状 ， 按照自己平时做饭的习惯进行处理就可以了 。 处理好之后将买回来的胡萝卜也进行清洗 ， 之后去皮切成细丝 ， 切好之后把肉末拿出来搅散放在一旁备用 。
第二步：起锅烧油油热了之后 ， 加入胡萝卜丝翻炒均匀 ， 之后再加入肉末翻炒均匀之后下入今天的主角茄子 ， 茄子再下入之后 ， 炒出水分变软以后放入适当的清水 。 第三步：放入清水煮沸之后 ， 下入各种调味料搅拌均匀之后 ， 盖上锅盖小火慢炖5分钟左右即可 。 然后打开锅盖开大火进行收汁 ， 收汁之后这道美食就做好啦！
在烹饪 ， 这道美食需要注意的重点是茄子 ， 一定要是最后放入锅中 ， 因为茄子比较的容易熟 ， 且炖的时间太长的话会影响最后食用的口感 。 以上基本上就是这道美食的具体烹饪步骤啦！接下来为大家分享今天的第二道美食“鱼头豆腐汤” ， 豆腐不仅仅用来炒菜好吃 ， 放在汤中也是非常的美味又提鲜 ， 接下来就来一起看看这道美食的具体制作方法吧 。 第二道：鱼头豆腐汤
首先我们需要准备这道美食在烹饪的时候需要用到的食材 ， 有鱼头和豆腐以及小葱和生姜 ， 准备好这些是在之后就可以开始接下来的烹饪了 。 第一步：我们需要将准备好了食材进行处理 ， 鱼头一定要进行反复到清洗 ， 清洁干净之后 ， 在锅中进行焯水是为了进一步的清洗 ， 同时加入些许的料酒给鱼头去腥 ， 焯水之后捞出来放在一旁备用 ， 然后把豆腐进行清洗 ， 然后切成小块 。
第二步：在锅中倒入适量的清水 ， 同时放入生姜和小葱 。 在煮沸之后 ， 放入刚刚焯过水的鱼头 ， 然后开小火慢炖需要炖二十五到三十分钟左右 ， 放入豆腐继续盖上锅盖儿炖五分钟左右就可以出锅了 。 在烹饪 ， 这道美食需要注意的重点是 ， 鱼头一定要进行提前的焯水 ， 不仅仅是为了清洁更干净 ， 更重要的是为了让鱼头的腥味能够得到有效地去除 ， 以上基本上就是这道美食的全部制作过程 ， 是不是很简单呀！快来一起尝试起来吧 。
以上就是我们今天分享的全部内容 ， 大家有哪个步骤不懂的都可以在评论区留言 ， 好啦 ， 大家下期见 。 【茄子|非常简单的几道家常菜一看就会（三）】
推荐阅读
- 黄瓜|简单快手早餐，4种食材一锅出，每人一碗，营养又好吃
- 简单家常菜|早餐吃腻了包子油条？教你7种早餐做法，营养美味，一周不重样
- 豆腐|1块豆腐加上1根黄瓜，这样简单一拌，清香爽口，夏天吃特别舒服
- 丝瓜|周末聚餐不可错过的三道美食，简单美味、大人喜欢吃、小孩嘴更馋
- 西湖醋鱼|大人孩子都爱吃的几道美食菜谱，简单易做，味道鲜香浓郁很好吃
- 蒜泥白肉|营养健康的几道简单家常美食，孩子们的最爱，宝妈们必备
- 茄子|人均收入仅次于义乌，这座鲜为人知的宝藏小城，山海兼具美食众多
- 萝卜|两道特色美食，保证让你大开眼界，做法超级简单，自己在家也能做
- 凉皮|不洗面，五分钟做出凉皮，简单易学，懒人做凉皮的方法
- 鸡蛋|家中有孩子早餐不凑合，做法简单营养又健康，孩子常吃身体棒