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小伙伴们 ， 大家好啊 ， 今天是小编第一天写文发表介绍美食 ， 那就先给大家介绍小编的家乡河南当地非常有名的一些地方特色美食吧 ， 来看看有没有能够吸引你的呢？
河南人的口味比较清淡 ， 主要以面食为主 ， 河南菜又叫做豫菜 ， 讲究制汤 ， 味道清淡 。 河南整个地区的饮食风格还不尽相同 ， 不过大多数地区以面食为主 ， 信阳一片地区的人饮食风格可能就以米饭为主 。
河南烩面
河南烩面有着四千多年的历史 ， 在河南这个以面食为主的地区 ， 经过了多年的发展 ， 如今以味道鲜美 ， 营养丰富 ， 闻名中原 ， 甚至遍及全国 。 河南烩面的主食是高筋面粉做成的又长又宽又薄的面条和切成片的羊肉 ， 辅料一般有海带、木耳、千张丝等等 ， 上桌的时候再撒上香菜或者小米辣就好了 。 视觉上这碗面非常清淡 ， 特别是汤 ， 汤是用大骨头和一些中药一起熬出来的 ， 白白亮亮 ， 非常有营养价值 。 整体的做法也非常简单 ， 把烩面在羊肉汤里煮熟 ， 配菜在清水里煮熟 ， 然后把菜撒在面上 ， 再把汤浇到面上 ， 也可以根据自己的口味制作不同种类的烩面 。
逍遥镇胡辣汤
胡辣汤制作时先爆炒辣椒和大葱 ， 倒入猪油汤后 ， 开大火煮沸 ， 然后放入花生和面筋 ， 边煮边搅动 ， 随后再放入粉条等等食材 ， 整个过程非常讲究火候的控制 。 而且胡辣汤一般在早上才会有卖的 ， 而且在早上喝胡辣汤还有提神功能 ， 小编经常就为了一碗胡辣汤就要早起好久才能吃到呢 ， 喝一碗汤 ， 再配上小笼包或者煎饺等等的面食 ， 感觉美好的一天就要开始了 。 在河南当地最经常的吃法是把胡辣汤和豆腐脑混在一起吃 ， 本地人称这个叫“两掺” ， 那更是另一番美味了 。
安阳扁粉菜
扁粉菜的制作方法是先把准备好的骨头汤煮上几分钟 ， 煮的差不多的时候再放入扁粉 ， 扁粉快煮熟的时候再放入自己喜欢的配菜 ， 比如木耳、豆腐和猪血 ， 最后再放上青菜 ， 就可关火结束 。 整个菜看起来非常有食欲 ， 扁粉晶莹剔透 ， 高汤味道鲜美 ， 配上油饼更加美味 。
河南焖面
超级好吃的河南焖面 ， 主要食材还是面食 ， 配以猪肉 ， 长豆角（有的地方叫豇豆） 。 焖面制作时非常方便快捷 ， 只需把准备好的大料和油一起翻炒 ， 出油后放入豆角和肉再翻炒 ， 之后可以加入少许的水 ， 但是锅里尽量菜多点 ， 汤少点 ， 再把准备好又细又长的面条直接放在菜上 ， 注意要平整地铺开 ， 在上面加一些油后就开始焖 ， 焖的过程要不断用筷子翻着面条 ， 使之颜色均匀 ， 焖熟后别开锅盖 ， 再等几分钟再开 ， 这样做出来的焖面就不会焖锅了 ， 就筷子挑的松散一些 ， 免得面条又粘在一起 ， 这样就可以出国了 。 可谓是色香味俱全的一道美食啊 。
【饵料|来老家河南，必吃的几种主食，你一定要来尝尝。】怎么样？小编的介绍就到这里了 。 小编介绍的这几种当地美食有没有你想要马上来品尝的呢？大家还知道哪些哪些其他的美食或者还想要知道什么关于河南当地美食的呢？欢迎大家留言评论 。
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