文章图片
文章图片
文章图片
【丝瓜|周末聚餐不可错过的三道美食，简单美味、大人喜欢吃、小孩嘴更馋】01.红烧鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖 。
做法：
1、首先要把鹌鹑蛋洗净 ， 起锅倒入清水和鹌鹑蛋煮熟 ， 捞出来鹌鹑蛋剥皮备用 ， 生姜切片、香葱去须切片 。
2、拿出炒锅倒入食用油 ， 油温升高后放入冰糖翻炒至冰糖化开 ， 再放入鹌鹑蛋、香葱段、姜片和干辣椒翻炒均匀 。
3、然后再淋入老抽 ， 加入没过鹌鹑蛋的清水 ， 先用大火烧开 ， 再把火调至小火 ， 慢炖10分钟 。
4、最后用大火收汤 ， 撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可出锅 ， 孩子们最喜欢吃的红烧鹌鹑蛋就可以享用了！
02.番茄鸡肉丸
材料：鸡胸肉、番茄、香菇、鸡蛋、淀粉、蒜、橄榄油、白胡椒粉、盐、香葱 。
做法
1、首先要把鸡胸肉上的薄膜去掉清洗干净后先切片再切丝 ， 然后剁成肉糜、香菇去蒂 ， 洗净切小粒、蒜剁蒜蓉、番茄切块 。
2、接下来把香菇丁、蒜蓉放进鸡肉馅儿中 ， 再加入鸡蛋、盐、白胡椒粉 。 顺着同一个方向不停搅拌 ， 让鸡肉把蛋液吃进去 。
3、然后加入适量的淀粉 ， 再次顺着同一个方向搅拌均匀 ， 能汆成丸子就可以 。
4、起锅烧水 ， 在水快要煮沸但是还没有煮沸时 ， 调小火 ， 用虎口挤出肉泥 ， 用勺子舀出 ， 把肉丸放进水中 ， 等肉丸子浮起来捞出 。
5、起锅开小火 ， 倒油 ， 放入西红柿块着炒出汁 ， 倒入热水、鸡胸肉丸煮开 ， 加入盐调味即可出锅 。
03.泡椒炒鸡杂
材料：鸡杂、油、盐、葱 姜、辣椒、料酒 酱油、泡椒 。
做法
1、首先要将鸡杂洗干净切好 ， 香葱洗净切段 ， 生姜洗净切片 ， 辣椒、泡椒切小段备用 。
2、取出烧锅 ， 倒入适量的油烧热 ， 倒入辣椒、葱段、姜片、泡椒炒出香味 ， 再放入鸡杂翻炒一会加入料酒翻炒 。
3、等到鸡杂翻炒片刻后 ， 最后加入适量的盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅 ， 一道美味的泡椒炒鸡杂就新鲜出炉了
推荐阅读
- 昌邑|七月推荐这几种菜，做法家常，营养美味水分多，家庭聚餐必备
- 丝瓜|“丝瓜三鲜汤”，试试这些食材搭配，汤鲜味美，营养不油腻
- 椒盐|这七种食物炸一炸实在太好吃，一到周末，即便大夏天我也要炸来吃
- 炒丝瓜|儿媳回农村老家，看到婆婆准备的菜一脸嫌弃，菜上桌一口没吃走了
- |炒丝瓜，不能直接下油锅，牢记2点，丝瓜又香又嫩，翠绿不发黑
- 丝瓜|这菜浑身都是宝，应季又便宜，煮汤喝软嫩又鲜甜，比吃肉还过瘾
- 猪肉|周末回农村老家，婆婆做了一桌子寒酸的饭菜，老公却吃着红了眼圈
- 紫菜|丝瓜和它是天生一对，蒸一蒸8分钟出锅，鲜到流口水，简单又营养
- 丝瓜|夏天要多喝汤，不用开药方，常给家人喝这汤，营养全面，健康度夏
- 丝瓜|入伏后多吃面条，教你新吃法，比炒面拌面都好吃，爽滑劲道又入味