咖啡店|日赚1000元，地摊咖啡真如此YYDS？咖啡店

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人间烟火味最抚凡人心。地摊，不仅赋予了世间最真实的烟火味，也是很多低成本创业者最常选择的创业形式。餐饮的地摊江湖，会有怎样的故事呢？
接下来的一段时间，餐饮O2O将以专栏系列形式，为大家呈现一系列餐饮地摊创业故事，揭幕最真实的地摊创业内幕。

开咖啡店是很多人的梦想。为了这个梦想，有人倾尽十几年积蓄打造精品咖啡店；有人趁着地摊经济的热风，带着简陋的工具，骑上自行车或者自己的私家车，带上咖啡机和咖啡豆，就将自己变成了移动咖啡摊........
地摊咖啡，低成本，低门槛，被认为是最适合咖啡初创者的创业形式。这个低成本生意利润到底如何？未来是否有发展潜力？真适合创业吗？也许，我们可以从下面的故事中寻找到一些答案。
01
为了做一杯咖啡
他来回骑车40公里
如果你常在福州石厝教堂遛弯的话，大概率可能会遇到这样一个男人，蓄着一字须，头戴着英伦鸭舌帽，脚踩尖头大皮鞋，一身复古装扮，后座上驮着一个木箱子，上面用马克笔写着咖啡两个字。
这个男人姓刘，人称刘小哥，曾是两家咖啡店的主人，内心一直怀揣着一个咖啡店的梦想。 2010年，因为运营问题，小哥的两家咖啡店被迫关闭，他非常的痛苦，但为了生存，不得不转做了其他行业。
2018年，依然热爱咖啡的刘小哥，开始了自己的自行车咖啡生涯。他淘来一辆自行车，定制了个小木箱，再装上一套器具，以一种流动的、小成本的形式重新构筑了自己的咖啡店。

遇到客人下单，小哥就像有魔法一样，从小小的木箱子里一会掏出5袋咖啡豆，一会拿出个专业的咖啡电子秤，一会拿出个手冲壶，随后开始熟练地手动磨豆，缓慢的注水冲泡，很快一杯手冲咖啡就制作成了。
刘小哥的移动咖啡店也许很小，但耗费的时间成本并不少。光每天从老家闽侯南屿去到他的固定摆摊点，骑自行车就要花费1.5个小时。 2点出摊，下午6点才收摊，每天来回骑行路程近 40公里。
在每天食材准备上，小哥每天也要花上近2个小时，坚持 98%纯手工制作。对于其它食材挑选小哥也是相当讲究，鲜奶、蜂蜜、麦芽糖均来自福州本土农户品牌，自己亲自挑选。

“每日的销售额10杯左右，每杯价格定在30元左右，日营业额300元左右，虽然尚不及普通咖啡店的半分之一，但好在没有店面租金压力，可以活下来。 ”刘小哥说道。 “但如果有机会，未来依然会开咖啡店。 ”
同样将自己的咖啡梦搬上自行车，还有西安阿东。受疫情影响，地摊经济火爆，阿东也起了摆摊的心思。 “既然国外有摩托车咖啡店，国内为什么不能有自行车咖啡店呢？”带着这样想法，阿东创立了自己的自行车咖啡品牌，阿东咖啡。