【审评方法操作】按外形审评和内质审评 。 称取混匀的试样5克 ， 置于评茶杯中 ， 注满沸水 ， 加盖浸泡2～4次 。 第一次浸泡2分钟 ， 第二次浸泡3分钟 ， 第三、四次浸泡各5分钟 。 每次分别审评其盖香 ， 并将茶汤沥入评茶碗中依次审评其汤色和滋味；最后将杯中茶渣移人叶底盘中 ， 检视其叶底 。
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