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茶辣鸡汁鱼片汤怎么做？使用茶来料理美食时 ， 尊重所选茶叶的特性十分关键 ， 香气浓郁的佐料很容易盖过茶的清香 ， 所以 ， 制作茶食时 ， 要以清淡食材为主 。 下面给大家介绍茶香鸡汁鱼片汤的做法 。 .
广东汤最大的特点就是可以根据节气和食材来煮 ， 也就是根据食材在合适的时间来煮 。 养生饮食上讲究明前茶最佳 ， 今日靓汤宜龙井茶叶为主料的茶香鸡汁鱼片汤 。 龙井茶叶甘苦清润 ， 能清心明目、提神益思、消食解腻、排毒利尿 ， 还能减肥健美 ， 强心抗癌 。 此汤清润可口 ， 有清心益气、滋补养颜之功 ， 且男女老少皆宜 。
【茶辣鸡汁鱼片汤怎么做？】材料：
龙井茶10克 ， 桂花鱼200克 ， 火腿40克 ， 竹笋和香菇80克 ， 鸡汤1500毫升 ， 姜3片 。
烹饪：
鱼肉切片 ， 用生油、生抽、生粉腌制；火腿切丝；竹笋和蘑菇切片 ， 焯一下 。 鸡汤在炒锅里烧开后 ， 放入火腿、竹笋、香菇10分钟左右 ， 放入鱼片片刻 ， 然后放下泡好的茶液 ， 加盐、油 。 适合3~4人 。
以上是茶香鸡汁鱼片汤的做法介绍 。 春茶入菜：据唐人《茶赋》 ， 茶有滋养米菜之精 ， 攻肉之肥 。 可见古人是用茶来品味美食的 。 例如 ， 龙井的龙虾是用茶叶烹制的著名菜肴 。 经过名厨的改良创新 ， 如今的春茶可以幻化成茶香鸭胸、龙井炸鱼面、茶香鸭、龙井熏骨、龙井茶饼等各种精致而绵长的美味佳肴 。
小贴士：海鲜、动物肉等 。 可以搭配春茶 。 喝茶是君子 ， 不是喧宾夺主 。 八角茴香太抢风头的香料 ， 不适合搭配春茶 。
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