【功夫茶之茶歌】闽粤地相接,姻娅不断绝 。 五娘适陈三,荔枝为作伐 。 山水相连系,名茶并英发 。 饶平岭头白,溪茗铁观音 。 嫩芽化齑粉,条索窈窕褐 。 一斤四十泡,三杯无余缺 。 潮人无贵贱,嗜茶辄成癖 。 和、爱、精、洁、思,茶道无与敌 。 水、火、器、烹、饮,茶艺至精辟 。 薄锅沸清泉,泥炉炽榄核 。 罐推孟臣小,杯取若深洁 。 西湖处女泉,桑浦龙泉液 。 四指动飞轮,涤器净且热 。 柔条围细末,首冲去浮沫 。 关羽巡城流,韩信点兵滴 。 罐干茶云熟,饮尽不见屑 。 一冲号为皮,流香四座溢 。 二三冲为肉,芬芳留齿颊 。 四冲已云极,清风生两腋 。 脑海骋奇思,胃肠清宿食,匪独疗干渴,夏兴冬不息 。 不可一日无,百郁俱辟易 。 潮人多远游,四海留踪迹 。 偶逢故乡人,同作他乡客 。 共品三两杯,互通乡消息 。 乡思起莼鲈,乡情如胶漆 。 因知工夫茶,最具凝聚力 。 昔人开其端,历代有增益 。 乃成茶文化,世世沐膏泽 。
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