做法：1、螺蛳洗干净 ， 用钳子将螺蛳尖部夹下来 ， 再次冲洗干净 。 2、热锅热油 ， 放入姜丝、蒜片、辣椒大火爆炒1分钟 ， 倒入生抽、蚝油、盐、鸡精调味 。 3、再倒入螺蛳盖上锅盖大火焖3分钟 。 4、放入葱段、香菜、胡椒粉翻炒均匀即可出锅 。
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