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你还在因为在家里不知道做什么家常菜而忧愁吗？还在因为做的饭菜不够可口 ， 孩子不喜欢吃而不知道该怎么做吗？不用着急 ， 下面跟我来学习一下这几道家常菜的做法 ， 做法非常的简单 ， 而且十分的美味 。
麻婆豆腐
麻婆豆腐属于我们生活中一道非常常见的家常菜 ， 口感以麻辣为主 ， 可是如此常见的家常菜到底应该怎么做呢？首先我们要准备好一块新鲜的嫩豆腐 ， 把这些嫩豆腐切成小块焯一遍水去除自身的豆腥味 ， 然后向锅里倒入适量的食用油 ， 加入葱姜蒜花椒辣椒爆香 ， 之后向锅里面加入一些豆瓣酱 ， 把豆瓣酱炒出红油之后下入刚才焯过水的豆腐 。 简单翻炒几下 ， 加入生抽 ， 白胡椒粉等一些调味品进行简单的调味 ， 再加入一点点水 ， 大火收汁就可以出锅了 。 这样做出来的麻婆豆腐非常嫩 ， 入口即化 ， 麻辣鲜香 ， 配上大米饭真的是非常下饭！
风味茄子
我一直都非常喜欢那种酸中带甜 ， 甜中带咸的口味 ， 就比如说那种怪味胡豆 ， 或者是糖醋鱼这一类 ， 风味茄子便是我喜欢的这种口味 。 我们要选用新鲜的紫皮茄子 ， 这种茄子比较适合用来做这道菜 。 首先我们先把茄子切成长条 ， 用水稍微浸泡 ， 再向里面撒上一层生粉 ， 拍匀之后再上一边 ， 重复三次 ， 直到每一根茄子条上都裹满了生粉 。 然后我们起锅烧油 ， 等到油温合适就可以下入我们的茄子了 ， 我们把茄子炸至表面金黄 ， 定型之后捞出把油控干放那备用 。 然后就是风味茄子的灵魂料汁了 ， 向碗中加入生抽耗油白糖鸡精醋 ， 倒上一点水淀粉 ， 起锅烧油把茄子放入锅中煸炒 ， 淋上料汁大火收干就可以了 。
香菇酿肉
也许大家都听说过辣椒酿肉 ， 茄子酿肉 ， 其实香菇酿肉也一样的好吃 。 尤其是配上一碗大米饭的时候 ， 把香菇酿肉一口咬下去 ， 那种肉香和蘑菇的鲜味在嘴里融合发散的感觉别提有多令人沉醉了 。 下面我就教大家在家怎么做出口感鲜美的香菇酿肉 。
【茄子|这些家常菜的做法，学会孩子能多吃两碗米饭，快来看看吧】
首先我们把香菇去杆 ， 把准备好的肉和刚才去掉的香菇杆一起剁碎切成小丁 ， 然后向馅料中加入耗油生抽和一些小葱 ， 分批次的向里面加入葱姜水 ， 顺时针搅拌均匀 ， 这样香菇酿肉的馅料就做好了 。 只需要将肉馅放到香菇的背面 ， 然后再锅中加入少许食用油 ， 把肉馅那一面放进锅里 ， 等到其表面定型颜色金黄就可以盛出来了 。 最后把盛出来的香菇放进蒸锅里面大火蒸熟就可以了 。 这样蒸出来的香菇味道十分鲜美 ， 配上大米饭简直是绝佳搭配 。
以上就是我推荐的几种家常菜的做法 ， 如果您还想学习一些其他美食的做法 ， 欢迎大家在下面评论区里面留言 ， 也可以给小编点一个关注 ， 后续我会继续推出一些美食的做法 ， 谢谢大家！
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