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天热不想做饭 ， 教你6道快手午餐 ， 简单营养 ， 下班到家做正适合 。 天气越来越热 ， 对大鱼大肉提不起兴趣 ， 也不想在厨房折腾太久 ， 这时我都喜欢做一些荤素齐全的快手粉面饭 ， 不需要怎么辛苦折腾 ， 营养均衡 ， 口感丰富 ， 很适合下班后来做 。 下面分享六道懒人午餐 ， 喜欢的亲们不妨收藏哦 。
\r牛肉炒河粉
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\r食材准备：湿河粉、牛肉、香肠、生抽、老抽、淀粉、料酒、香葱
\r1、牛肉切成薄片 ， 放入生抽、料酒、淀粉和少许花生油抓匀 。 香肠切成小块备用 。
\r2、炒锅热油 ， 转中小火 ， 倒入牛肉片快速翻炒至断生后盛出备用 。 倒入香肠炒熟后盛出 。
\r3、把河粉倒入盆里 ， 放入生抽、少许老抽拌匀 ， 提前调好味 ， 炒的时候才不会手忙脚乱 。
\r4、炒锅热油 ， 倒入河粉快速翻炒到闻到香气 ， 再倒入牛肉片和香肠炒匀 ， 最后放入少许葱段炒匀即可 。
\r肉酱汤面
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\r食材准备：牛肉酱、挂面、炒花生、青菜、鸡蛋、香油、食盐、生抽
\r1、提前一晚把牛肉酱做好 ， 也可以买现成的罐装牛肉酱 。 鸡蛋煮熟后剥壳备用 。
\r【鸡蛋|天热不想做饭？聪明妈妈这样搞定午餐！简单又省心，孩子特爱吃】2、锅里把水烧开 ， 下挂面煮熟后捞出过一遍凉水 ， 再夹起沥干水 。
\r3、碗里放入香油、生抽和少许鸡精 ， 淋上2勺煮面的水 ， 面条夹入碗里 。
\r4、把青菜放入煮面的锅里煮熟 ， 将青菜、肉酱和花生米放在汤面上 ， 再放上鸡蛋 ， 一碗美味的肉酱汤面就做好啦 。
\r夏日清爽凉面
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\r食材准备：荞麦面、青瓜、胡萝卜、鸡蛋、芝麻酱、芝麻紫菜拌饭料
\r1、青瓜和胡萝卜切成细丝 ， 鸡蛋打散成蛋液后煎成蛋皮 ， 再切成蛋丝 。
\r2、水沸腾后下荞麦面煮熟后捞出沥干水 ， 放在碗里晾凉 。
\r3、铺上青瓜丝、胡萝卜丝和蛋丝 ， 淋上低脂芝麻酱 ， 撒上紫菜拌饭料 ， 拌匀后就可以开吃啦 。
\r鸡蛋炒河粉
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\r食材准备：河粉、午餐肉、鸡蛋、小白菜、生抽、食盐、食用油
\r1、午餐肉切丝 ， 鸡蛋炒熟后备用 。 把河粉放入盆里 ， 加入生抽、食盐和少许油拌匀 ， 使每根河粉均匀上色 。
\r2、炒锅热油 ， 油可以放多一点点 ， 放入午餐肉和小白菜炒熟 ， 再倒入河粉翻炒1分钟 ， 翻炒一定要快 。
\r3、倒入鸡蛋炒匀 ， 荤素搭配 ， 美味的炒粉就做好了 。
\r泡菜炒饭
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\r食材准备：即食泡菜、胡萝卜、紫菜碎、肥牛、白芝麻、蚝油、生抽、米饭
\r1、提前将米饭煮好搅散晾凉 ， 胡萝卜切细丝 ， 泡菜剁碎 ， 肥牛焯水后切成小块 。
\r2、炒锅热油 ， 放入泡菜和胡萝卜、肥牛一起翻炒1分钟左右 ， 胡萝卜断生后倒入米饭 。
\r3、再放入蚝油和生抽充分炒匀 ， 最后撒上白芝麻和紫菜碎炒匀即可 。
\r芥菜腊肉饭
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\r食材准备：芥菜、腊肉、食盐、米饭、鸡精
\r1、芥菜洗净后切碎 ， 腊肉切成小颗粒 。 炒锅热油 ， 先放入腊肉炒出油脂 ， 再倒入芥菜炒熟 。
\r2、倒入米饭 ， 翻炒均匀 ， 再放入食盐调味 。
\r3、这个芥菜饭不用放其他调料 ， 只需要简单的食盐 ， 因为腊肉已经有香味 ， 再搭配上芥菜 ， 非常清爽好吃 。
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