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青椒回锅肉
【茄子|健康的几道家常菜推荐，简单易学，一起学起来吧】
做法：1、肉洗净 ， 冷水下锅煮熟 ， 取出稍微放凉 ， 切成薄片；
2、锅烧热后放入切好的肉片 ， 不停翻炒 ， 将肥肉的油都爆出来；
3、放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒 ， 适当翻炒后加盐起锅 。
酸豆角五花肉
食材：五花肉 ， 酸豆角 ， 小米椒 ， 尖椒一个 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 鸡精 ， 盐
做法：
1、五花肉切小丁 ， 小米椒和尖椒切圈 ， 酸豆角切成小段 ， 姜蒜切片备用 。
2、热锅下油 ， 下五花肉炒至出油 ， 下酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 翻炒均匀 。
3、然后下小米椒 ， 姜蒜 ， 翻炒 ， 倒入酸豆角和尖椒翻炒两分钟 ， 放鸡精 ， 白糖 ， 翻炒均匀就可起锅 ， 撒上葱花就好了 。
响油白菜
食材：白菜叶子 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 白糖 ， 熟芝麻
做法：
1、把白菜叶子撕成条 ， 清洗干净；
2、锅里加满半锅水 ， 水开之后 ， 放入白菜叶子焯水 ， 煮开之后捞出；
3、把白菜叶子控干水分 ， 装在一个大一点盘子里；
4、取一个小碗 ， 加入切好的蒜末 ， 小米椒 ， 倒入生抽 ， 一点白糖一起搅拌均匀 ， 调成调味汁；
5、将调好的调味汁浇在白菜上面 ， 浇上一勺热油 ， 撒入熟的芝麻拌匀就可以了 。
双椒烧茄子
做法：1、茄子去皮切 ， 放少许盐 ， 腌10分钟 ， 然后沥去水 ， 将茄子用手挤一挤--这个方法之后 ， 炒制茄子正常放油即可 。
2、青红椒去蒂去籽切块 ， 将调料倒入小碗中 ， 搅拌均匀备用 。
3、锅中倒入橄榄油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入茄子块 ， 炒熟过油盛出 。
4、锅中留少许的底油大火加热 ， 放入葱末 ， 和一半的蒜末炒香 ， 然后放入炸好的茄子 ， 和青红椒块 ， 翻炒20秒 。
5、然后将调料汁倒入锅中 ， 翻炒均匀；出锅前 ， 撒上另一半蒜末即可 。
猪骨海带豆芽汤
食材：猪骨400克、海带80克、黄豆芽40克、葱2棵、生姜3片、盐适量
做法：
1、将猪骨、葱段、姜片 ， 放入冷水锅中开大火烧开后 ， 捞出浮沫撇干净再煮3分钟盛出洗干净 。
2、将猪骨放入炖锅中倒入半锅温水 ， 开小火炖1个小时 ， 没有炖锅可以用电饭煲 。
3、炖至肉烂 ， 可以插入筷子即可 。
4、放入海带、黄豆芽继续煮5分钟 ， 放入盐调味 ， 快出锅的时候加入葱花即可关火 。
豆豉清蒸排骨
材料：排骨250克；豆豉1.5汤匙；生姜1块；香葱白4根；大蒜4粒；辣椒粉1汤匙；老抽几滴；干淀粉1汤匙；黄酒1汤匙；酱油1汤匙；盐适量；
做法
1、排骨用清水漂几次至水变清 ， 然后沥干水分 。 将葱姜蒜切成末 。
2、排骨里放葱姜蒜末、酱油、黄酒、辣椒粉、老抽、干淀粉和适量盐充分抓匀腌40分钟以上 。
3、下豆豉抓匀 。 蒸锅放水烧开 ， 然后将豆椒排骨平铺在盘子上 ， 加盖 ， 大火蒸30分钟 ， 即可 。
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