白玉菇的禁忌白玉菇的家常做法大全 _白玉菇的做法

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平菇是一种名贵的食用菌，营养丰富，蛋白质含量比普通蔬菜高，必需氨基酸比例适当，多种微量元素等人体必需物质，还有大量的多糖和维生素。经常食用会改善人体新陈代谢，降低胆固醇含量。让我们来看看平菇的家庭做法。

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白玉菇炒肉
【材料】白蘑菇300克，肉100克，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
【做法】白蘑菇洗净，青椒洗净，猪肉切丝。锅内放油，炒肉丝，改变肉丝颜色，放料酒，取出备用。锅中放油，放入白蘑菇翻炒。当白蘑菇有点出水时，加入盐。加入青椒丝，翻炒均匀，加入白糖。炒至白蘑熟透，加入炒好的肉丝翻炒均匀后出锅即可食用。

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凉拌白玉菇
【材料】白蘑菇200克，酱油适量，盐适量，醋适量，香油适量，香菜适量。
【做法】白蘑菇切段洗净。烧开水，放入白蘑菇，过滤。放酱油、醋、香油。将辣椒放入小碗中搅拌均匀。将白蘑菇用冷水过滤。将香菜切成小块，将调料倒入白蘑菇中浸泡一会儿，然后加入一些香菜。

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茄汁白玉菇
【材料】白蘑菇300克，番茄120克，油适量，盐适量，蒜适量，番茄酱适量，香油适量，糖适量，水淀粉适量。
【做法】将番茄用水煮半分钟，然后翻面煮半分钟，去皮，剁成块，去除白蘑菇的菌根，洗净切成块，大蒜切成颗粒。将大蒜放入油锅中煸炒，西红柿放入锅中煸炒，西红柿变粘时加入半碗开水。加入适量番茄酱。将白蘑菇放入锅中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，然后转中火煮5分钟。倒入适量香油，最后用水淀粉勾芡。

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芦笋白玉菇
【材料】白蘑100克，芦笋200克，油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，生姜适量。
【做法】芦笋洗净，切去老根，白蘑菇洗净，去根，芦笋切斜段，生姜切丝。锅中倒入清水，加入少许盐和几滴油，芦笋和白蘑晾干后放入水中焯一下，芦笋和白蘑立即用冷水浸泡淋浴。另起锅，放油，姜丝煸炒，沥干水分后放入芦笋、白蘑。翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，勾入稀酱，略烧。

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白玉菇炒腊肠
【材料】白蘑菇150克，广式香肠1根，精盐适量，六月鲜酱油适量，蘑菇精适量，香油适量。
【做法】将白蘑菇切去根部，摘下洗净，用斜刀将香肠切片。白玉菇放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。炒锅放油，放入白蘑菇，5分钟后翻炒。加入少许六月鲜酱油调味。倒入香肠，加入盐和蘑菇精，翻炒入味。最后，点燃香油，从锅里拿出来。