2.红烧羊肚菌
【材料】羊肚菌200克 ， 火腿50克 ， 青椒1个 ， 豆瓣酱10克 ， 酱油10克 ， 味精3克 ， 适量
【做法】将羊肚菌浸泡 ， 将火腿和青椒切成菱形片备用 。(2)将净锅放入大火中 ， 用花生油加热 ， 用豆瓣酱翻炒 ， 加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌和酱油 ， 煮3分钟左右 ， 用味精调味 ， 用生粉和水勾芡 ， 倒入香油 。
3.羊肚菌烤肉
【材料】羊肚菌干20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉 。
【做法】将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右 ， 洗净 。五花肉去皮洗净 ， 切成六方块 ， 加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟 ， 再加入蛋清、豆粉 。将油锅加热至五成热 ， 将五花肉炒至金黄色 ， 捞起 ， 将油留在锅里 ， 加入羊肚菌翻炒 ， 然后加入味精和酱油煮一会儿 ， 加入高汤烧开 ， 将五花肉放入锅中煨20分钟左右 ， 加入鸡精、胡椒粉和豌豆苗 ， 然后将香油倒在锅上 。
4.羊肚菌鱼汤片
【材料】羊肚菌干20克 ， 鲤鱼一条(约1.2公斤) ， 姜片、大葱、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒 。
【羊肚菌一斤多少钱 羊肚菌的营养价值】【做法】将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右 ， 洗净 。鲜鱼宰杀、清洗、切片 。将油锅加热至五成热 ， 将姜片、蒜片翻炒 ， 加入适量的水、料酒、精盐烧开 ， 放入羊肚菌约5分钟 ， 放入鱼片 ， 烧开后放入洋葱、胡椒粉、味精 ， 即可出锅 。
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