文章图片
文章图片
常言道“民以食为天” ， 也就是说人民以粮食为生存的根本 ， 充分说明了粮食对人们的重要性 。 社会在进步 ， 时代在发展 ， 人们生活也逐渐提高 ， 由单纯的温饱走向了美食的追求 。
肉有着丰富的营养 ， 可以说肉类是所有人生活中不可少的一种菜类食品 ， 在日常生活中 ， 鸡、鸭、鹅、鱼、牛、羊等都是人们所饲喂的肉食动物 ， 什么肉好吃不好吃人们也就有了很多的讲究和说法 。
农村老人们说“解馋吃猪肉 ， 好吃是牛肉 ， 再穷不吃骡子肉” ， 意思就是说如果馋了就吃猪肉 ， 如果说好吃和营养保健等还是吃牛肉好 ， 但是不能吃骡子肉 ， 这是为什么呢？为何骡子肉不能吃？下面我们一起来分享一下 。
猪肉解馋
猪是以前多数农户饲养的家畜之一 ， 我国对于猪肉的消费历史由来已久 。 据专家介绍 ， 在先秦时期 ， 中国就有了养殖“六畜”的传统 。 “六畜”即：“牛、马、猪、狗、羊、鸡” ， 在以农耕为主的旧时代 ， 马和牛的主要用途是交通和耕种 ， 所以在古代 ， 人们通常不吃马、牛 。
而养羊需要大片的草地 ， 养殖成本较高 ， 所以羊在当时是比较贵重的 。 鸡、狗、猪比较容易畜养 ， 也就成为了人们主要的肉类食物 。 由于狗通人性 ， 多数用来看家护院 ， 因此 ， 食用狗肉的人也越来越少 ， 人们主要以“六畜”中的猪和鸡为食 。
多数人喜欢吃猪肉在很大程度上也和我国传统文化的延续有关 ， 因此 ， 猪肉也就成了人们公认的大众化的肉食 ， 虽然猪肉好吃 ， 但古人受经济条件的限制 ， 也并不是天天都能吃到 ， 也只有过年过节或有重大事情招待客人时才作为一道美食一起享用 。
所以 ， 古代的人们在平常是很少吃肉的 ， 什么时候感觉馋了也才买一点猪肉来吃 ， 因此也就有了“解馋吃猪肉”的说法 。
“好吃是牛肉”
我们知道 ， 牛也是人们饲养的“六畜”之一 ， 在落后的年代是农耕的主要劳动力 ， 一般情况下 ， 人们是舍不得吃牛肉的 ， 毕竟全靠牛来帮忙农业生产 。
后来 ， 人们发现 ， 牛由于本身的机能和活动量 ， 使牛的肌肉紧绷很少有油脂 ， 吃饭起来味道鲜美 ， 不像吃了猪肉那样肥腻 ， 因此 ， 多数的富人选择吃牛肉 ， 但相比较猪肉的价格却是很贵的 ， 就是现在也如此 ， 因此也就有了“要好吃、吃牛肉”的说法 。
【猪肉|“解馋吃猪肉，好吃是牛肉，再穷不吃骡子肉”，为何这么说】“再穷不吃骡子肉”
这句话的意思就是说 ， 人再没有钱也不能吃骡子肉 。 人穷了按说没得选择 ， 骡子肉也是肉 ， 人们为什么不吃骡子肉呢？
古人认为 ， 骡子是马和驴的杂交物种 ， 在多数情况下它不存在生育能力 。 可它有着驴一样的耐力 ， 又有马一样的冲击力 ， 因此 ， 也成为了当时人们在生活中的重要生产力 。
以前的人们又很封建迷信 ， 认为人如果吃了骡子肉 ， 也会没有生育能力 ， 没有生育能力也就意味着不能有子孙后代来继续人类延续的事情 。 因此 ， 也就有了“再穷不吃骡子肉”的说法 。
虽然这样的说法有点不科学 ， 但这已在人们心里形成了一种俗信 。 人们还是宁信其有 ， 不信其无的 。 不过 ， 这也充分反映了古代人们的历史背景和对于幸福生活的追求 。 对于这句俗语不知大家是怎么认为的？欢迎留言评论！
推荐阅读
- 羊肉|去河北必点的6道冀菜，是“冀菜之魂”，老板以为你是河北人
- 泡芙|“头伏吃饺子”，具体吃什么饺子呢？顺时而食，好吃又营养
- 小龙虾|全国哪个地方的“烧鸡”最好吃？吃货：这4个地方不错，你知道吗
- 饺子|“头伏饺子二伏面”，7月16入头伏，具体吃啥饺子？老传统别丢了
- 海带|天热没胃口，试试这3道“开胃美食”，清凉爽口，夏天吃，可真爽
- 不粘锅|“你还有剩的羊肉汤能送我一点吗？”
- 食材|“入伏一碗汤，不劳开药方”，这6道汤要常喝，营养消暑安稳度夏
- |你遇到的“最恶心的事情”是什么？看网友们的分享，是否感同身受
- 包子|堪比“喝油”的4种早餐，油条居然没上榜？有的可能天天吃
- 玉米面|“伏天吃4豆，胜过吃肉”！到底哪4豆？应季而食，健康过酷夏