上述两种留叶方法都是可行的 ， 一般青年茶树以分批留叶为好 ， 壮年茶树则可采用集中留叶的方法 。
2、标准采
茶树新梢在生育过程中 ， 随着不断的展叶和成熟 ， 重量逐渐增加 ， 而茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等一此有效物质却相对地减少 ， 因此 ， 制定一个适宜的采摘标准 ， 按一定的标准采摘新梢 ， 是既保证质量 ， 又保证产量的一个十分重要的技术环节 。
(1)标准采的主要依据制定适宜的采摘标准 ， 其主要的依据是茶树新梢的生化组成和茶类对鲜叶的嫩度要求 。
根据研究结果 ， 茶树新梢在生长发育过程中 ， 各种组成成分的含量变化 ， 具有明显的规律性 。 茶多酚、水浸出物、氨基氮、儿茶素等与茶叶品质有密切关系的生化物质 ， 一般是随着新梢生育的老化而下降的 ， 其含量高峰的
推荐阅读
- 年关将至如何选购心仪的茶叶
- 鉴别茶叶是否有农药残留的方法
- 识别茶叶市场的新茶与旧茶
- 如何鉴别茶叶是否含有农药
- 怎么正确辨别福建安溪铁观音茶叶好与坏
- 生产茶叶注意事项
- 怎样来种植大棚茶叶
- 谁知道茶叶的清香苦涩？
- 想起乡下的大碗茶
- 茶叶包装设计中的三个问题