银鱼的最佳吃法 银鱼的家常做法大全


银鱼的最佳吃法 银鱼的家常做法大全

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银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类 。它也叫泡馍鱼、张冕鱼、米鱼等 。它是银鱼科许多半透明鱼的总称 。常见于东亚地区的咸水和淡水中,在中国被称为美味佳肴,具有高蛋白、低脂肪的特点 。让我们来看看银鱼的家庭做法 。
银鱼的最佳吃法 银鱼的家常做法大全

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软炸银鱼
【材料】银鱼、蛋清、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油 。
【做法】银鱼洗净腌制 。将蛋清和淀粉混合成糊状 。加入银鱼拌匀 。用热油将鱼油炸,放在盘子里 。
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银鱼蛋羹
【材料】鸡蛋一个,银鱼少许,水和香油 。
【做法】将鸡蛋放入合适的容器中,加入少许盐,用手动打蛋器打散 。直到鸡蛋变成浅黄色 。加入和蛋液一样多的冷水,再次打匀 。将洗净的银鱼干放入蛋液中 。盖上保鲜膜,用牙签戳孔 。将碗放入锅中加水,蒸7 ~ 8分钟 。煮好后滴少许香油 。
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西湖银鱼羹
【材料】银鱼70克、鸡胸肉300克、蛋清40克、料酒5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、豌豆淀粉5克、鸡油5克、欧芹10克 。
【做法】银鱼洗净 。将鸡胸肉切成5厘米长的细丝 。将蛋清、干淀粉、精盐混合均匀,加入鸡丝上浆 。锅中加入高汤烧开,沥干银鱼放入锅中 。将鸡丝用水浸泡后取出,放入锅中,加入精盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,撒上鸡油,倒入汤盘 。
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银鱼煎蛋
【材料】银鱼、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、料酒、花生油、淀粉 。
【做法】将银鱼放入水中浸泡至熟 。鸡蛋打匀,加入银鱼调味 。锅炼好后,倒入银鱼蛋液,煎至两面金黄 。换刀换盘 。
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银鱼烘蛋
【材料】银鱼200克,鸡蛋5个,韭菜150克,胡椒粉适量,酒1/2茶匙 。
【做法】将所有食材放入碗中搅拌均匀 。锅中放一汤匙油,倒入蛋液 。中小块煎至两面金黄 。
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银鱼瘦肉粥
【材料】银鱼干、猪里脊肉、大葱、胡椒粉、盐 。
【银鱼的最佳吃法 银鱼的家常做法大全】【做法】银鱼用水软化,排骨切片,葱切丁 。(2)将大米洗净后放入高压锅中煮至蒸熟,关火 。高压锅没气后,加入盘排骨肉、葱花、盐煮,出锅前加入胡椒粉 。

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