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莴笋的营养价值非常高 ， 适用于排尿困难、血尿水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱、高血压、心律失常和失眠的患者 。也适合产后奶水或奶水不足的女性 。酒后饮酒可以解酒 ， 儿童青少年在成长过程中可以吃得更好 。我们来看看炒生菜的常见做法吧！
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清炒莴笋的材料
1棵生菜 ， 2瓣大蒜 ， 适量盐和鸡精 。
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清炒莴笋的做法
1.莴苣切片 ， 大蒜切片 。
2.锅里热油 ， 油热后加入蒜片翻炒 。
3.加入生菜翻炒 ， 同时点少量水 。大约两分钟后 ， 加入盐和味精搅拌均匀 ， 即可食用 。
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【怎样素炒莴笋 清炒莴笋的家常做法】清炒莴笋的功效
1.开疏：莴笋味鲜微苦 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增进食欲 。其乳白色浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌 ， 从而促进各种消化器官的功能 ， 对消化功能减弱、消化道酸度降低、便秘的患者尤其有益 。
2.利尿催乳：莴笋的钾含量远高于钠 ， 有利于体内水电解质平衡 ， 促进排尿和乳汁分泌 ， 对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用 。
3.抗癌防癌：生菜含有多种维生素和矿物质 ， 可以调节神经系统的功能 。其有机含量富含人体可吸收的铁 ， 对缺铁性贫血患者非常有益 。莴苣的热水提取物对一些癌细胞有很高的抑制率 ， 因此可以用来预防癌症 。
4、泻药：生菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 疏通消化道 ， 帮助排便 ， 可用于治疗各种便秘 。
5.助眠：生菜中含有少量碘 ， 对人的基础代谢、身心发育甚至情绪调节都有显著影响 。因此 ， 生菜具有镇静作用 ， 经常食用有助于缓解紧张情绪 ， 帮助睡眠 。
6.刺激食欲：与普通蔬菜不同 ， 它含有丰富的氟 ， 能参与牙齿和骨骼的生长 ， 改善消化系统和肝功能 ， 刺激消化液的分泌 ， 刺激食欲 ， 有助于抵抗风湿性疾病和痛风 。
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