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银杏树又称银杏树,是银杏科银杏属的一种高大落叶乔木 。银杏树的果实是银杏,是我国特有的物种,被称为地球上的活化石 。我们来看看银杏的营养价值 。
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白果的营养价值
银杏树的根、皮、叶和果实都有药用价值 。银杏树的坚果含有62%的淀粉、11%的粗蛋白、3%的粗脂肪和5%的蔗糖,以及钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和各种维生素等生物活性物质 。
认为银杏性甘、苦、微毒,具有敛肺气、化痰平喘、止白带浊、止泻泻泻下、解毒生疮、抗衰老的作用 。
银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和抗凝的作用,因此银杏叶对冠心病、心绞痛和脑血管疾病有一定的疗效 。
据德国科学家分析测定,银杏叶中有160多种活性成分,其中生物活性黄酮类化合物多达36种 。由于这些成分的综合作用,可以对人体起到很好的治疗作用 。我国不仅开发了多种银杏保健品,还出口了大量银杏叶 。目前,银杏叶的使用量是西方国家所有草药中最高的 。
银杏还有美容功能,因为银杏含有人体必需的氨基酸,是合成胶原蛋白的原料 。胶原蛋白可以使皮肤有光泽和弹性,所以市面上很多化妆品都和银杏有关 。
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白果的吃法
银杏的可食部分是坚果 。吃它的方法有很多 。最简单的吃法就是炒起源于上海的银杏 。将洗净的带壳银杏放入锅中翻炒,或者用纸袋包裹放入微波炉加热 。当银杏噼啪作响时,就可以吃了 。
做熟银杏的方法有很多,比如炒、蒸、炖、炖等等 。银古可以搭配猪、牛、羊肉和禽蛋 。煮之前可以先把肉煮半熟,然后把清水煮好的银杏去皮后倒入食材中一起煮,防止银杏煮得太烂 。
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如何安全吃白果
【白果男人吃了能壮阳吗 白果的营养价值】银杏含有银杏酸、银杏酚等物质,具有一定的毒性,主要分布在绿色胚和种皮中 。一般中毒剂量为10-50,进食后1-12小时会出现呕吐、头晕等中毒症状 。因此,我们在食用银杏时要注意以下几点:
1.避免生吃 。银杏毒素加热时毒性会减弱,所以吃银杏时一定要煮熟 。
2.孩子们最好不要吃或少吃 。越年轻越容易中毒 。婴儿不能吃 。3-5岁的孩子最多不能吃5片 。成年人应该吃10片左右 。
3.食用前去除皮肤和胚胎 。银杏毒素主要集中在胚和种皮中,食用前必须去除,发芽的银杏不能食用 。
4.不要与阿司匹林或抗凝剂一起服用 。银杏叶有抗凝血作用 。与这些类似的药物一起服用可能会导致出血并加重疾病 。
5.有以下情况的人不宜食用或谨慎食用 。患者、孕妇和术后生理期的女性应避免服用银杏制剂,此外,它也不适合身体虚弱的人 。
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