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黄花鱼营养丰富 ， 富含蛋白质、微量元素和维生素 ， 具有补益五脏、强身健体、美容养颜的功效 。吃它的方法有很多 。家常菜炖黄鱼就是其中之一 。家常菜炖黄鱼具有鱼软、烂而不碎、汤醇等风味特点 。来看看家常菜炖黄鱼吧！
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家常炖黄花鱼的原料
黄鱼1000克 ， 瘦猪肉100克 ， 青蒜青菜10克 ， 鲜姜10克 ， 大葱15克 ， 九韶20克 ， 醋15克 ， 酱油10克 ， 香油10克 ， 花生油250克 ， 精盐7.5克 。
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家常炖黄花鱼的做法
1.将活黄鱼刮去鱼鳞 ， 清洗内脏和鱼鳃 ， 洗净 ， 用斜直刀将鱼的两面切开 ， 用精盐腌制 ， 将猪肥肉和瘦肉切丝 ， 青菜切段 。
2.炒锅加入花生油 ， 中火加热至六成热 ， 用葱姜片翻炒几下 ， 倒入肉丝至断血 ， 加入绍酒和醋 ， 加入酱油、清汤和精盐煮开 。
3.将鱼放入锅中煨20分钟 ， 撒上青菜和大蒜 ， 将香油倒入汤盘 。
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家常炖黄花鱼的功效
1.黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素 ， 对人体有很好的滋补作用 。对于体弱多病的中老年人来说 ， 吃黄鱼会得到很好的治疗效果 。
2.黄花鱼富含微量元素硒 ， 能消除人体代谢产生的自由基 ， 延缓衰老 ， 防治各种癌症 。
【家炖黄花鱼的做法大全 家常炖黄花鱼的做法】3.黄花鱼具有健脾和胃、安神止痢、益气填精的功效 ， 对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体虚等有很好的疗效 。
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