湖北产茶历史悠久， 唐代就有蕲门团黄、黄冈茶、鄂州团黄、施州方茶、归州白茶、碧涧茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等生产 。 至今全省传统名茶和新创名优茶已达70多种 。 有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、花茶等多种茶类 。 著名的名优茶： 绿茶有: 仙人掌茶、恩施玉露、车云山毛尖、峡州碧峰、邓村云雾、江夏碧舫、松滋碧涧、神农奇峰、株山银峰、西厢碧玉簪、天台翠峰、双桥毛尖、昭君毛尖、青龙雀舌、三峡宝剑、娘娘寨云雾茶、长阳茗峰、一尖仙峰茶、松峰茶、龟山岩绿、金水翠峰、水仙茸勾、挪园青峰、鄂南剑春、金竹云峰、武当针井、五峰春眉、隆中茶、天堂云雾、容美茶、雾洞绿峰、宣恩贡茶等 。 黄茶有：远安鹿苑 。 红茶有：宜红工夫 。 【湖北名优茶】紧压茶有：青砖茶、米砖茶等 。
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