茭白要不要焯水茭白炒鸡蛋的做法 _茭白炒鸡蛋

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水笋煎蛋，色泽黄白，味道鲜美。它富含维生素A和钙。健康营养的核桃油与这种清淡的食物完美结合，非常适合孕妇食用。来看看水笋煎蛋的做法和营养价值吧！

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茭白炒鸡蛋的做法一
【材料】鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克、精盐、葱花、高汤。
【做法】将茭白去皮洗净。将茭白切成丝。将鸡蛋打入碗中，加入精盐拌匀。锅内放入核桃油烧热，锅内放入葱花翻炒，水笋翻炒几下，加入精盐和高汤，炒出汤汁，煮好后盛盘即可食用。再取一个锅，用核桃油加热，倒入蛋液，同时将炒好的茭白放入同一个锅内翻炒，鸡蛋煮熟后即可上桌。

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茭白炒鸡蛋的做法二
【材料】鸡蛋2个，菱形白100克，植物油、盐、葱花、高汤。
【做法】洗净，去皮，切成粗丝。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。(2)将油锅加热，翻炒几下，加入盐和高汤，待汤汁变干后放入碗中。(3)锅中倒入少许油，将鸡蛋翻炒，然后用荸荠和葱花翻炒，再加入盐翻炒几下，直到荸荠和鸡蛋花碎。

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茭白炒鸡蛋的营养价值
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。味道鲜美，营养价值高，可以补充人体营养。茭白还能清热解渴、清热通便、除烦解酒、解酒治醉。
1.茭白：味甘性寒，入肝、脾、肺经，清热解毒，除烦渴，利小便。
2、鸡蛋：味甘、性平，养心安神，补血滋阴润燥。
【茭白要不要焯水茭白炒鸡蛋的做法】3.茭白炒鸡蛋：具有解热毒、解渴利尿的功效。适用于黄疸肝炎、小便黄、便秘等症状。