泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙的家常做法
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泡椒牛蛙是川渝汉族名菜，属于川菜 。它是最常见也最容易烹饪的 。煮熟后味道咸鲜，肉质细嫩，色泽红亮，腌菜香气浓郁，营养价值很高 。经常吃对健康有好处 。来看看泡椒牛蛙的常见做法吧！
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泡椒牛蛙的材料
牛蛙500克、大葱150克、色拉油200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、味精2克、泡红辣椒150克、花椒1克、豆干粉20克 。
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泡椒牛蛙的做法
1.杀牛蛙，去掉头、皮、内脏，洗净剁成块，用盐、胡椒粉、豆干粉、料酒调大小，红辣椒浸泡，去蒂去籽，切段，大葱洗净切段，生姜浸泡切姜米！
2.把锅里的油加热到七成热 。把牛蛙塞进锅里，捞出来 。炒锅加少许油烧热，姜米泡椒节翻炒出香味，牛蛙翻炒，料酒煮开，放味精和葱节，炒锅成菜！
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泡椒牛蛙的功效
1.牛蛙有滋补解毒的功效 。消化功能差或胃酸过多的患者最好吃蛙肉 。体弱多病的人可以用它来补充身体，营养价值极高 。
2.牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效 。
3.牛蛙还具有滋补、解毒、治疗某些疾病的功效 。医学上认为，在人不想吃的时候吃蛙肉可以刺激食欲，胃弱或胃酸过多的患者最好吃蛙肉 。此外，常用于治疗心肾水肿或轻度白喉、热疮、疥疮及水肿等 。
【泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙的家常做法】4.牛蛙的内脏和内脏富含蛋白质，经水解产生复合氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补剂 。
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