中国是茶树的故乡， 茶叶生产和贸易大国， 目前其茶叶的种植面积、产量和出口量均居世界第一 。
中国又是“茶的王国”， 茶叶品种繁多， 汇集着世界上约１/３的茶叶品种 。 而中国特种茶， 顾名思义就是中国特有的茶叶， 它包括：乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶 。
【中国茶及中国特种茶】乌龙茶， 又名青茶， 它起源于福建， 主要产于福建、广东和台湾三省 。 其最突出的特点是既有绿茶的清香， 又有红茶的醇厚， 因此颇受欢迎 。 主要品种有武夷岩茶、铁观音、水仙、台湾冻顶乌龙、奇兰等 。 其中， 武夷岩茶中的大红袍被誉为乌龙茶中的“茶中之圣” 。
黄茶， 其产地比较广泛， 具有“黄汤黄叶”的特点 。 主要品种有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、温州黄汤、广东大叶青等 。 其中， 君山银针是我国十大名茶之一 。
白茶， 主产于福建， 是福建的特产,它的特点是干茶外表多白色茸毛 。 主要品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（又称寿眉）等 。
黑茶， 产于四川、云南、湖北、湖南等地， 其年产量仅次于绿茶、红茶， 为我国第三大茶类 。 主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶等 。 其中， 云南普洱茶也是我国十大名茶之一 。
花茶， 又名窨花茶、香片茶等， 产地比较广泛 。 主要品种有茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玖瑰花茶、玳玳花茶等 。 其中， 玳玳花茶是花茶中的新秀， 享有“花茶小姐”的美誉 。
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