营养价值
1.富含铁 ， 铁可以促进发育；增加对疾病的抵抗力；调节组织呼吸 ， 防止疲劳；构成血红素 ， 预防和治疗因缺铁而引起的贫血；使皮肤恢复良好的血色 。
2.富含钙 ， 钙是骨骼发育的基本原料 ， 直接影响身高；调节激素的分泌；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等 。
3.富含碳水化合物 ， 维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢；提供膳食纤维；增强肠道功能 。
4.富含维生素A ， 维A具有明目 ， 辅助治疗多种眼疾 ， 增强免疫力 ， 清除自由基 ， 促进生长发育 ， 保护胃、呼吸道黏膜的功能 。
适宜人群
适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者 。适宜夜盲症 ， 甲状腺机能亢进症的患者食用 。
文章插图
食疗
1、化湿脾、理气和胃：用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起 。若湿阻中焦、脘闷纳呆者 ， 与佩兰等同用;若湿温初起 ， 可配薄荷、茵陈、黄芩等同用 。
2、止呕止泻：用于呕吐、泄泻等 。若感受秽浊、呕吐泄泻之症 ， 可配苏叶、半夏、厚朴、陈皮等同用;若胃寒呕吐者 ， 可配半夏同用;如湿热者 ， 可配黄莲、竹茹;脾胃虚弱者 ， 可配党参、甘草;妊娠呕吐 ， 可配砂仁同用 。
3、祛暑：用于暑湿症 。其治暑湿 ， 不论偏寒、偏热 ， 都可应用 ， 临床经常与佩兰配伍同用 。
4、发汗解表：用于发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷 。配伍紫苏、陈皮 。
5、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用 ， 合成视网膜视杆细胞感光物质 。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。
6、其他功效：治鼻渊 ， 常可配猪胆汁等同用 。
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