羊奶果为胡颓子科植物蜜花胡颓子ElatagnuscontetaRoxb.的成熟果实 。多年生常绿攀援灌木，成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果生食，可食部占91%，甜酸，适度可口，水分充足，颜色鲜艳，可做果汁、罐头、蜜饯 。羊奶果一般用于水果食，有两个品种，一个味甜些，另一个果型小一点，小果型的现在山上还有野生的 。
羊奶果酸甜味，一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃 。如用糖制成果丹，就好吃了 。羊奶果现已有人栽培的，过去大部分是野生的 。羊奶果栽培可撒籽或扦插，比较容易种植 。
简介
羊奶果是西南地区的特产 。羊奶果为胡颓于科植物蜜花胡颓子的成熟果实 。多年生常绿攀缘植物，成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果生食，可食部占91%，甜酸，适度可口，水分充足，颜色鲜艳，可做果汁、罐头、蜜饯 。
品种
羊奶果一般用于水果食，有两个品种，一个味甜些，另一个果型小一点，小果型的现在山上还有野生的 。羊奶果酸甜味，一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃 。如用糖制成果丹，就好吃了 。羊奶果现已有人栽培的，过去大部分是野生的 。羊奶果栽培可撒籽或扦插，比较容易种植 。
文章插图
特色
羊奶果学名密花胡颓子，每年3、4月份，早熟的羊奶果匆匆地扑入人们的眼帘椭圆形，色红如血，略大于鸽卵 。如拈一粒送入口中，轻轻一咬，酸甜的果汁便喷涌而出，但酸味过重，令人牙酥，如以糖水浸之则味甚佳美 。胡颓子通常生长于山地杂木林内或向阳沟谷旁，有时生长在三角枫或麻栎等树上，形成树上生树的奇特景象 。随着人们生活水平的提高，胡颓子也经常被作为观叶或观果盆景请入大雅之堂 。
形态
羊奶果为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木，产亚洲热带，越南、马来亚、印度及我国云南、广西南部均有分布，花期10—11月，果期次年3—4月，果实营养丰富，可食率为73.3—91%，每100克鲜果含粗蛋白质2.45%，粗脂肪2.8%，总糖5.1%，水90.6%，总酸1.45%等 。果实多汁无毒，可鲜食也可加工成果汁、汽水、罐头、蜜饯等食品 。由于其果实成熟较早，可作水果淡季市场和食品工业原料的新品种 。
生长习性
抗寒力比较强，在华北南部可露地越冬，能忍耐零下8℃左右的绝对低温，生长适温为24～34℃，耐高温酷暑 。在原产地虽生长在山坡上的疏林下面及阴湿山谷中，但不怕阳光曝晒，也具有较强的耐阴力 。对土壤要求不严，在中性、酸性和石灰质土壤上均能生长，耐干旱和瘠薄，不耐水涝 。
营养价值
羊奶果具有帮助人体增加其免疫功能，增强其抵抗疾病的作用 。羊奶果学名密花胡颓子，以根、果、叶入药 。主治吐血，咯血，咽喉肿痛，感冒，小儿惊风，疮癣等症 。止咳平喘，收敛止泻 。还可治哮喘，虚咳，慢性支气管炎，肠炎，腹泻，跌打肿痛，风湿疼痛，黄疸 。消化不良等作用 。果实含有丰富的营养成份 。可以食用的机率最高可达90%以上 。若以100克为单位，则其含有1.45%的总酸，2.8%的粗脂肪，2.45%的粗蛋白质，5.1%的总糖，90.6%的水等等 。
繁殖方式
播种繁殖
每年5月中、下旬将果实采下后堆积起来，经过一段时间的成熟自已腐烂，再将种子淘洗干净立即播种 。种子发芽率只有50%左右，因此应适当加大播种量，采用开沟条播法，行距15～20厘米，覆土厚1.5厘米，播后盖草保墒 。播种后已进入夏季，气温较高，一个多月即可全部出齐，应立即搭棚遮荫，当年追肥2次，翌年早春分苗移栽，再培养1～2年即可出圃 。
