普洱金瓜贡茶 , 是现存的陈年普洱茶中的绝品 , 在港台茶界 , 被称之为“普洱茶太上皇” 。 目前 , 金瓜贡茶的真品仅有两沱 , 分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院 。 现行世的所谓金瓜贡茶 , 皆是后来某些茶厂的跟风之作 , 不足以信 。 生产普洱金瓜贡茶 , 始于清雍正七年即1729年 。 当时 , 云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县(今宁洱镇)建立了贡茶茶厂 , 选取西双版纳最好的女儿茶 , 以制成团茶、散茶和茶膏 , 敬贡朝廷 。 清人赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶成团 , 有大中小三种 。 大者一团五斤 , 如人头式 , 称人头茶 , 每年入贡 , 民间不易得也” 。
制人头贡茶的茶叶 , 据传均由未婚少女采摘 , 且都是一级的芽茶 。 采下的芽茶一般先都放之于少女怀中 , 积到一定数量 , 才取出放到竹篓里 。 这种芽茶 , 经长期存放 , 会转变成金黄色 , 所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶” 。
1963年北京故宫处理清宫贡茶 , 总计有两吨多 。 其中就有一部分是普洱茶 。 据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载:“本世纪60年代初 , 北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨 , 其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏 。 1963年故宫处理清宫贡茶2吨多 。 1963年10月23日 , 一次偶然机会 , 我在北京茶厂见到这些陈年贡茶实物 , 普洱团茶大者如西瓜(略扁) , 小的如网球、乒乓球状 , 茶色褐黑 , 不霉不坏 , 保存完好 。 茶团表面有拧紧布纹的印痕 , 可见当时制茶是用布包着揉紧、干燥成型的 。 我曾选了一个大的普洱团茶用磅秤称了一下 , 重量为5.5市斤 , 当是清代5斤重的团茶……60年代初 , 茶叶减产 , 内销市场供应不足 , 这批故宫普洱团茶 , 打碎筛细 , 拼入散茶卖掉了 。 我于1992年11月13日在全国政协礼堂偶遇故宫老专家单士元先生 , 曾问故宫贡茶事 , 据告普洱团茶、茶膏等仍留有样品 。 ”据称 , 这些普洱贡茶 , 曾有专家取了一些试泡 , 评语是:“汤有色 , 但茶叶陈化、淡薄” 。 这也正好印证了邓时海先生之说:“大多数的普洱茶品茗高手 , 都公认无味之味 , 是普洱茶的最极品 。 ”
金瓜贡茶 , 现留存的实物 , 据专家考证 , 已有200多年的历史 。
【普洱金瓜贡茶】此茶品生产厂或说成品加工者为普洱贡茶茶厂 , 原料及初制系西双版纳倚邦茶山 。