嫁接育苗
有硬枝嫁接、绿枝嫁接两种方法 。
硬枝嫁接
利用贝达做砧木，茉莉香葡萄枝条做接穗 。在秋季修剪时，挑选砧木，年龄1—2年生粗度0.7厘米，剪成50-60厘米或100厘米的条，50—100条捆成一捆，越冬贮藏 。接穗要选芽饱满，成熟度好，无病虫，粗度在0.5厘米以上的枝条，剪成50—60厘米的条，50—100条捆成一捆，越冬贮藏，注意防止芽眼霉烂、受冻或遭鼠害，供第二年3-4月嫁接用 。嫁接多采用劈接法 。
绿枝嫁接
在六月上旬至中旬进行，利用二年生贝达定植苗做砧木，接穗用健壮枝条（新梢或副梢） 。
定植建园
葡萄园建园时，头年秋天在确定的地块上，按行距挖深度为80—100厘米、宽度为100-150厘米定植沟，施入有机肥 。春季葡萄苗定植时，栽植密度一般为每亩93—133株，株距1—1.5米，行距5--6米，架向均以南北行，植株由西向东爬 。
文章插图
水肥管理
葡萄园的土壤必须保持疏松、肥沃、透气性良好，保证植株生长旺盛，早结实和高产 。适时除草，以改善土壤温度、养分、水分和微生物活动条件，促进葡萄植株健壮生长 。
葡萄园必须施肥，营养元素氮磷钾的多少，影响葡萄生长和结果 。葡萄的施肥，应根据不同的地势、土壤肥力、肥料种类、栽培方式植株年龄和气候条件因地制宜 。葡萄施肥多采用地面沟施、畦施或叶面喷施 。基肥一般在春季或秋季采收后施入；追肥一般分三次施入，第一次在葡萄出土后开花前施入，氮肥为主，促进新梢生长和提高座果率，第二次在幼果膨大时施入，氮肥为主适当加入鳞钾肥，同时结合灌水，促进果实增大和花芽分化，第三次在八月上旬果实着色前施入，以磷、钾肥为主，促进枝条木质化、果实的成熟和含糖量的提高 。
葡萄园的灌水和排水 。灌水应根据栽培方式、土壤性质、土层厚度，气候条件等而异，一般在新梢迅速生长期和浆果迅速膨大期对水分最敏感 。前期缺水，新梢生长短、叶片和花序小，座果率低；在果实迅速膨大期缺水，影响果实增大；果熟期缺水影响果实内糖的浓度成熟期延迟，果皮色泽发暗，水分过多会使果品含糖量和品质降低 。主要灌水时期是，葡萄出土后至萌芽前灌水一次，花序出现及开花前7—10天灌水1—2次，越冬前灌防寒水 。当7—8月雨季，降水量过大时及时排水，防止发生病害 。
整形修剪
葡萄的整枝的形式多采用少蔓或多主蔓扇形整枝 。主蔓数量2—6个或更多，在架面上呈扇形分布 。冬季修剪时期在10月上中旬为宜，必须在埋土防寒前进行 。对结果母枝剪留的长度为：短梢修剪（1—4芽）、中梢修剪（5—7芽）、长梢修剪（8—12芽） 。注意调整各级枝的主从属关系，壮枝适当长留，弱枝短留，主蔓延长枝可根据树势决定所留长短 。夏季修剪主要是抹芽、结果枝蔓摘心、副梢处理、营养枝摘心、除卷须、掐花序等，夏季修剪可以有效利用树体营养物质，使枝蔓与叶面合理分布，充分利用光能，促进花芽分化及枝蔓的成熟，提高果实的品质并为丰产创造条件 。
防治虫病
葡萄病害主要有葡萄白粉病、葡萄霜霉病、葡萄白腐病、葡萄黑豆病、葡萄褐斑病、葡萄炭疽病等 。葡萄虫害有葡萄瘿螨、葡萄二星叶禅、葡萄天蛾、绿盲蝽等 。
1、清洁果园，清除病原物 。冬季修剪时将病虫枝条剪除，彻底清扫果园，将病国、病叶枝条、虫卵、虫瘿等尽量收拾干净，集中烧毁 。
