普洱茶采摘
普洱茶原料的采摘一般采用适中采的标准， 从新稍上采下一芽二叶， 一芽三叶或细嫩对夹叶， 但有时为了提高普洱茶制成品的等级及观赏性， 也采用细嫩采标准进行采摘， 所采嫩芽多数进行拼配 。 另外一些边稍茶或茶砖的原料， 也可进行成熟采， 即等到新稍成熟， 顶芽已成驻芽， 叶片大部分展开， 采下一个驻芽或2～3叶片或3～4叶片 。
在思普地区种植的云南大叶种茶一年可发5～6轮， 生长期在300天以上， 采摘期从2月下旬到11月中旬， 持续近10个月 。 可多批多次采摘 。
手工纸制作
【普洱茶采摘和手工纸制作】 人们将构树皮浸泡于水沟或小春前闲置的秧田里， 泡软了挑回家里捡构 。 捡构是将构树皮的外层表皮和杂斑去掉， 捡得越干净,造出的纸就越白净 。 然后是划构， 把捡净的内层构皮用小刀划薄， 越薄越好， 以便构皮在下一个工序的碱液里能充分分解 。 划好的构皮用石灰水浸泡后在火上蒸透， 以便将树皮结构中的木质素、树脂、树胶分解掉 。 蒸好的构皮放在河水中浸泡48小时， 拿回家来放在石板上用木棒捶打， 反复3次拿到河中淘洗， 将木质素和其它胶质洗净， 剩下的就是纯粹的构皮纤维素 。 这些纤维素挤干水分放入缸中， 挑来洁净的井水， 搅拌后就是纸浆， 然后就可以抄纸了 。 抄纸是用细细的竹丝编成的竹帘， 将缸中的纸浆一层层地轻轻抄起， 摊成一摞， 滤掉水分后， 再一页页地摊开， 晾到一块木板上， 这叫贝纸 。 贝好的纸晾干， 经整理便是成品了 。
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