[摘要说明]静水流深 真香弥漫 吴雅真：福建省茶文化研究会副会长
福建别有天企业总经理
中国茶道表演艺术家 本期三人行简介
陈郁榕：全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师
林纬：骨灰级茶叶发烧友、高级评茶师
何旌：本报采访人员
“别有天”处在闹市的一隅 ， 城市里分与合变数每天都在重复 ， 而这里的茶香与温暖 ， 16年来却始终如一 。 事茶几十载 ， 在“别有天”主人吴雅真的眼里已很难看出年轻时锋芒毕露的光芒 ， 茶起茶落间 ， 即使依然喜欢着美食美景、心恋旅途与远方 ， 却早已有了心灵尘埃已落的人生淡定 。 因此 ， 她是一个可以值得将心事托付的女人 ， 很放心 ， 很安静 。
问吴雅真 ， 你觉得自己像是什么茶？不假思索 ， 吴雅真笑谈 ， 那该是武夷岩茶肉桂吧……肉桂是有着大家风范的武夷名丛 ， 滋味醇厚甘爽略带刺激性 ， 汤色金黄透亮 ， 香气辛锐持久 ， 饮后齿颊留香 ， 也正如她的个性 ， 随和中有坚持 ， 温柔中略有刚硬 ， 在举手投足的淡雅端庄中 ， 真香弥漫 ， 历久弥香 。
19年前 ， 省博物馆里办起全省首家茶艺馆；18年前 ， 创建福建功夫茶的第一人；16年前 ， 办起全国第一家面向老百姓的茶艺居……在时间的推移中 ， 太多辉煌都已是过往 ， 与茶结缘 ， 悠悠岁月也仿佛一面明镜 ， 照亮了前程 ， 也照亮了心灵 ， 让吴雅真更懂得失之间的道理 ， 在茶的“磨砺”中 ， 喝出了一颗由繁到简的平常心 。
吴雅真说 ， 自己所有的过往茶事是都可以做减法的 ， 现在之于她 ， 最想与人分享的 ， 当是品茶时的心境之美 ， 无论是在别有天还是在其他茶艺居 ， 她希望每一位饮茶人都能喝出茶之真趣 ， 清茶淡饮 ， 在生活中懂得将脚步放慢 ， 欣赏心灵纯净的另一种风景 。 此外 ， 曲不离谱 ， 茶文化的传承宣扬也相当重要 ， 她的另一个梦想就是 ， 在茶文化与下一代人的教育对接中 ， 将自己的人生更加丰满 。
□对话 【静水流深 真香弥漫】 年轻人当学淡定品茶
何旌：社会的节奏越来越快 ， 作为年轻人 ， 我们都难免急功近利 。 茶文化对年轻人的接物处事是否有借鉴意义？
吴雅真：常有人说浮生若茶 ， 其实每一个人都何尝不是一撮生命的清茶 ， 而命运又何尝不是一壶炽热的沸水呢？我经营别有天16年 ， 也看到了其中的一个发展过程 ， 从最初的少有人问津到之后受到年纪较长者的关注 ， 再到如今受到越来越多年轻人的喜爱 ， 从中不难看出茶文化普及的脉络 。 让更多的年轻人喜爱茶应该也是我们这一辈老茶人的责任与义务 ， 如果在创编茶艺中我得到了美的享受 ， 那么在培养后辈的茶人中得到了成就感 。 年轻人学茶 ， 可以更好地在生活中学会淡定以对 ， 纯净心灵 ， 保持身心的愉悦 ， 也更懂得帮助别人的道理 。 我很希望有更多的年轻人参与到茶生活中来 ， 参与茶文化的研究传播 ， 促进其更好地发展 。
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