苏州茉莉花茶产于江苏苏州茶厂 。 宋代已有生产 。
茶坯主要来自江苏、浙江、安徽三省， 茉莉鲜花主产于苏州近郊的虎丘、长青乡 。 不同级别的茶坯配以不同数量的鲜花， 以轻花多窨， 逐次递减为原则 。 为了提高鲜爽度， 还配以适量的白兰鲜花进行调谐 。 窨制中控制茶坯的水分变化、掌握烘干的温度是加工的关键 。 品种有茉莉茗眉、茉莉奇峰、茉莉苏明毫和1～6级茉莉花茶 。
品质特点， 以一级花茶为例， 外形条索紧结匀整， 色泽黄绿润， 内质香气鲜灵浓郁， 汤色浅黄明亮， 滋味浓醇鲜爽 。
理化指标：水分含量一级茶以上为8.0%～8.5%， 二级茶8.5～9.0%， 三级茶以下8.5%～9.5%；1～6级茶粉末含量不高于1.5%， 碎茶含量不高于8.0%.茉莉花茶不仅具有原茶本身富含的氨基酸、维生素、儿茶素、芳香物质、有生津止渴、醒脑提神、杀菌消炎的功能， 且茉莉花香气中的主要成分顺式茉莉酮有使平滑肌收缩、降低血压的作用 。 宜于清饮， 不加奶、糖以保持天然香味 。 用瓷制小茶壶或瓷制盖杯泡茶， 用以独啜或待客， 可续泡1～2次 。
大包装用木箱、纸箱或麻袋， 内衬铝箔袋或塑料袋， 每箱净重不超过40千克 。 小包装有铁听、纸盒、铝箔、复合塑料袋等各种规格 。
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