（一）茶树修剪技术
茶树修剪是人为地抑制顶端主枝生长优势的措施 ， 可刺激着生部位较低的芽萌发新技 ， 增强树势 ， 培养高产优质树冠 。 茶树修剪方法主要有幼龄茶树的定形修剪、成龄茶树的轻修剪与深修剪 ， 衰老茶树的重修剪与台刈等 。 茶树修剪时期 ， 从理论上在开春的惊蛰前后效果最好 。 但为考虑当前春茶的经济收益 ， 除幼龄茶树定形修剪外 ， 其他修剪应安排在春茶结束后进行较好 。
幼龄茶树的定形修剪
1.幼龄茶树的定形修剪 茶苗定植后 ， 当苗高达到30厘米以上 ， 主枝粗达3毫米以上时 ， 即可进行第一次定形修剪 ， 剪后留高15厘米左右 。 生长较差的茶苗 ， 未达上述标准时 ， 应推迟定形修剪时期 。 定形修剪后 ， 要注意留养新梢 ， 并加强培肥管理 。 以后每年进行一次定形修剪 。 每次定形修剪的高度可在上次剪口上提高15厘米左石 。 经过三次定形修剪的茶树 ， 高度约在40-50厘米 ， 这时骨架已经形成 ， 以后再辅之以打顶轻采和轻修剪 ， 进一步培养树冠和采摘面 。 定形修剪的工具 ， 第?次定剪应选用整枝剪逐丛进行修剪 ， 剪口距剪口下第一个腋芽3-5毫米 ， 并尽量保留外侧芽 ， 以利今后长成健壮的骨干枝 。 在条件许可的情况下 ， 第二次定形修剪仍应选用整枝剪,这对提高修剪质量有帮助 。
2.成龄茶树的轻修剪与深修剪
轻修剪
(1)轻修剪:轻修剪的目的在于促进茶芽萌发生长 ， 提高生产密度 ， 增强茶树长势 ， 它是创造培养良好采摘面必不可少的技术措施 。 轻修剪的程度 ， 以剪去蓬面上3-5厘米的枝叶为度 ， 也可以剪去上年的秋梢 ， 留下夏梢 。 中小叶种茶树轻修剪的形式 ， 蓬面以剪成弧形为宜 ， 这样可以增加采摘幅的宽度 ， 对提高单产有利 。 青、壮年期的茶树 ， 轻修剪可每年或隔年进行一次 ， 每次在原剪口上提高2-3厘米 。
【茶树的修剪技术】 (2)深修剪：茶树经多年采摘和轻修剪后 ， 采摘面上会形成密集而细弱的分枝 ， 这就是常说的“鸡爪枝” ， 茶叶产量和品质逐渐下降 。 为更新茶树采摘面 ， 可采用深修剪技术 ， 剪除密集细弱的“鸡爪枝”层 ， 使茶树重新抽发新枝 ， 提高茶树发芽能力 ， 延长茶树高产稳产年限 。 深修剪宜剪去冠面1o?15厘米的枝梢 ， 过浅不能达到更新采摘面的目的 。 经深修剪后的茶树 ， 以后仍用每年或隔年轻修剪 ， 适当多留新叶 ， 重新养采摘面 。
深修剪
3.衰老茶树的重修剪与台刈对于衰老茶树 ， 可通过重修剪和台刈 ， 重新培养树冠 ， 复壮树势 ， 实现高产优质 。
