茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制 ， 使茶叶吸收花香而成的 ， 茶香与茉莉花香交互融合 。 茉莉花茶使用的茶叶称茶胚 ， 多数以绿茶为多 ， 少数也有红茶和乌龙茶 。 具有抗菌消炎、行气开部和美容美颜的效果 。
优质茉莉花茶的特点：
茉莉花茶的品种有：龙团珠茉莉花茶、金华花茶、政和茉莉银针茉莉花茶、苏州茉莉花茶、四川花茶、猴王牌茉莉花茶等 。
但优质茉莉花茶都具备有干茶外形条索紧细匀整 ， 色泽黑褐油润 ， 冲泡后香气鲜灵持久 ， 汤色黄绿明亮 ， 叶底嫩匀柔软 ， 滋味醇厚鲜爽特点 。
如何选购优质茉莉花茶：
1、先看其外观 。 一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好 ， 常为一芽一叶、二叶或嫩芽多 ， 芽毫显露 。 以原料嫩度较好 ， 条形细紧 ， 芽毫稍显露最佳；形条索紧细匀整 ， 无芽毫次之；形松、大 ， 常带茎梗最次 。
2、再闻其香 ， 尝其味 。 有的茶叶店可以现场试喝 ， 一般分两次冲泡 。 优质的茉莉花茶 ， 茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久 ， 清香扑鼻 ， 闻之无丝毫异味 。 口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。 黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带 ， 其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好 。
黄山毛峰有高档、中档和低档之分 。
【如何选购优质茉莉花茶】高档茶的外形芽多且肥 ， 呈全芽或者一芽二叶 ， 色泽嫩黄绿带金黄 ， 清香带花香 ， 滋味醇厚;中档茶一芽二三叶 ， 芽叶较肥 ， 色泽黄绿 ， 略带金黄片 ， 清香或略鲜爽 ， 滋味醇和;低档茶细瘦的一芽三叶为主 ， 色泽呈青绿或深绿色 ， 香气纯正 。
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