意大利面包棒的做法
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食材全麦粉 90g
高筋面粉 90g
干酵母 2.5g或者1/2小勺
盐 2g
水 100ml
黄油 40g
方式/
1除酵母外 ， 其他工具全数放进桶里 。 【我是用面包机揉面 ， 所以揉面过程就省去了】若是大师手揉面的话 。 黄油先别放 。 先把面团揉的差不多不粘了再放黄油揉面 。 甩拉扯 。 能用的都用上为的是让他出手膜 。
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2面团的体积膨胀至本来的2倍大后拿出 ， 用拳头按压面团排出气体 。 【我的面团直接是面包机发酵的 。 里面全麦粉的含量比力多 ， 所以发酵可能不会太大 。 大师不要误认为没发酵好哟】
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3【意大利面包棒的做法】过秤 ， 分20g一个小面团
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4差不多15个 。 搓圆后用棉布盖上放置15分钟完当作中心发酵 。
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5搓当作长50cm的面条外形 ， 撒上装饰的全麦粉 。 第二次发酵烤箱20分钟即可 。 烤箱预热上下管200度 。 烘烤10分钟掏出 。 【烤箱没这么大 ， 可以把50cm的面条外形对半切 。 放入烤盘】
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6当作品
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以上内容就是意大利面包棒的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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