张爱玲好茶 ， 她笔下的“茶”范围不但广 ， 且细致有韵 。 从令人低回不已的故事里 ， 我们不难找到她对茶的依恋与喝茶主张 。 通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里 ， 我发觉 ， 张爱玲比任何一位茶人更像茶人 。
张爱玲本身嗜茶 ， 所以她的女主角们也常与茶打交道 。 《怨女》中的银娣 ， 欢喜地一样样东西都指给嫂子看“里床装着什锦架子 ， 搁花瓶、茶壶、时钟 。 ”那茶壶如此郑重被收放 ， 可见是心头爱 ， 说不定银娣上吊前“拿桌上的茶壶 ， 就着壶嘴喝了一口 ， 冷茶泡了一夜 ， 非常苦”的这茶壶就是那茶壶 。 这是她自杀前的心情写照：清冷又苦涩 。 一口茶就道尽了银娣的难处 。 “就着壶嘴喝”有不管三七廿一 ， 死意已决的味道 。
后来姚家分遗产那天 ， 她非常紧张 ， 担心自己会被欺负 ， 她可吃不起这种亏 ， 因是花了前半生的青春与一个初恋换回来的 。 张爱玲轻描淡写几句 ， “站着就喝 ， 也许是左计右算想得出神了 ， 来不及坐 。 ”“热”与“冷”的对比 ， 是喝茶老行家的神来之笔 ， 不喝惯茶的人难有此体认 。
银娣该是女主角中算最爱喝茶了 。 在穿孝期不能戴耳环 ， 她耳朵眼里塞的是根茶叶蒂 ， 如此凡事有茶 ， 可知是真的喜欢 。 其它借用茶来描画情节的小说颇多 ， 都着眼在男女关系上 。
《桂花蒸》里阿小的男人 ， 并没有明媒正娶她 ， 也无金戒指 ， 更养不活她 。 阿小自己在洋人家当阿妈 。 男人来找她 ， “她给男人斟了一杯茶 ， 她从来不偷茶的 ， 男人来的时候是例外 。 男人双手捧着茶慢慢呷着……”以一杯偷来的茶 ， 用喜剧效果 ， 完成了阿小的悲壮爱情 。 要知道 ， “苏州娘姨最是要强 ， 受不了人家一点点眉高眼低”,阿小可是从来不贪的 ， 如今却甘心偷茶 ， 要是叫哥儿们察觉了 ， 岂不英名尽丧？晚节不保？偏她又这么地理直气壮 。
茶在娇蕊手上又两样了 ， 是拿来调情专哄振保的 ， 不必赶着喝 。 她千方百计让他知道她记得他说过“喜欢喝清茶 ， 在外国这些年 ， 老是想吃没的吃 。 ”使得他心猿意马 ， 恁地任性 。 要真的很在乎一个人 ， 你才愿意记住他爱吃什么喝什么这类劳什子 ， 娇蕊并不隐瞒 。
看他们两个如何各怀鬼胎 ， 互相诱惑 ， “阿妈送了绿茶进来 ， 茶叶满满的浮在水面上 ， 振保双手捧着玻璃杯 ， 只是喝不进嘴去 。 他两眼望着茶 ， 心里却研究出一个缘故来了 。 ”振保的定力其实非常有限 ， 禁不起娇蕊一个媚笑 。 他踌躇半日 ， 只为在找应当和娇蕊睡觉而又不必自责的理由 。 娇蕊呢 ， “低着头 ， 轻轻去拣杯中的茶叶拣半天 ， 喝一口 。 ”放肆的“把一条腿横扫过去 ， 踢得他差一点泼翻了手中的茶 。 ”
大家仍不十分确定对方的心思 ， 又管不住自己的心思时 ， 唯捧着杯茶默然 。 一则无声胜有声 ， 可藉此眉目传情 。 二则可一边筹划如何将对方拿下马来 。 茶在整个调情过程中被描写得富吸引力 ， 兼生活化 。 张爱玲对喝茶细节的敏锐感受 ， 显示出其喝茶门槛非常精 。
最后娇蕊出去了 ， “将残茶一饮而尽 ， 立起身来 ， 把嘴里的茶叶吐到栏杆外面去 。 ”把娇蕊一意孤行 ， 准备狠狠地爱一场的决心表露无遗 。
曼桢与世钧那悠悠“半生缘”,亦算是始自一杯茶 。 这杯茶 ， 想来和坊间“像洗桌布的水”的茶相似 ， 无香无味 ， 只略带少许茶色 。 他们几个人要跑堂拿纸来擦擦筷子要不到 ， 曼桢便道：“就在茶杯里涮一涮吧 ， 这茶我想你们也不见得要吃的 。 ”顺手便帮世钧洗了 。
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